肉粥的做法 如何做肉粥
1、用料：大米1杯 ， 瘦肉150克 ， 小葱2根 ， 菜心1把 ， 盐5克 ， 食用油少许 ， 鱼露1汤匙 ， 玉米淀粉1汤匙 ， 亚麻籽油少许 ， 胡椒粉少许 。
2、备好食材 ， 瘦肉洗净切薄片 ， 盛入碗中 ， 切点葱头碎 ， 调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味 。
3、大米淘洗干净 ， 放入脱糖电饭锅内 ， 加上高出大米一厘米左右的清水 ， 遮上锅盖 ， 接通电源 ， 选择蒸饭功能键即可 。
4、米饭煲好后 ， 糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下 ， 将米饭打散 ， 舀起一碗来准备煮粥 。
5、将菜心泡洗净 ， 捞起沥干 ， 叶梗分别切碎 ， 小葱洗净切碎 。
6、另起一锅 ， 锅中倒入适量开水 ， 调大火继续煮沸 。
7、将米饭倒入锅中 ， 煮至米饭发胀后变得绵软 ， 米汤呈乳白色 ， 将腌制过的瘦肉倒入锅中 ， 继续大火煮5分钟左右 。
8、先倒入蔬菜梗 ， 大火煮片刻 ， 再倒入蔬菜叶子 ， 搅拌均匀后煮20秒钟 。
【肉粥的做法 如何做肉粥】9、最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油 ， 搅拌均匀 ， 舀起即可食用 。
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