玉子虾仁的做法(老年菜谱)
本食谱来自多味杨梅老师分享的玉子虾仁的做法,所属分类:午餐、孕妇食谱、幼儿食谱,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度: 。
玉子豆腐又叫日本豆腐,是最名不副实的豆腐,因为它跟豆子没有一点关系,但这毫不影响我喜欢吃它 。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化,与虾仁同蒸,更是鲜香诱人
做玉子虾仁所需食材:主料:曰本豆腐4个,基围虾半斤,黄瓜1根
辅料:淀粉1勺,蚝油1勺,盐少许,糖少许,水80ml
玉子虾仁的做法步骤:1. 基围虾去壳,去虾线备用 。
2. 开袋取出玉子豆腐,切成1厘米小段,平放在盘子里 。
3. 将虾仁盘好,放在豆腐上 。待蒸锅上汽,蒸5分钟 。
4. 黄瓜(偶用小乳瓜)切成1毫米薄片,半圆形 。
5. 把黄瓜片,两片错位叠加,在盘里摆成裙边儿 。
6. 将蒸好的玉子虾仁摆放入盘 。
7. 勾芡 。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中,加蚝油,盐,糖搅拌烧开到汁色透明 。
8. 浇汁儿 。
9. 黄瓜切成三毫米见方小丁儿 。
10. 黄瓜丁儿装饰点缀的成品 。
【玉子虾仁的做法(老年菜谱)】
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