经常吃菱角粥的好处-作用与功效、做法
菱角粥
【来源】《经验方》
【原料】菱角肉30克,粳米50克,红糖适量.
【制作方法】先将菱角煮熟去壳取肉,切成碎米粒大小,再把粳米洗净放入锅内熬粥,待米煮至开花时,加入菱角肉煮至粘稠后,调入红糖即可食用.
【用法】菱角性寒,多食易致腹胀,故胃弱腹胀者不宜多食.
【经常吃菱角粥的好处-作用与功效、做法】【作用与功效】益气健脾,防癌抗癌.适用于脾虚泄泻及胃癌、食管癌、直肠癌、膀胱癌、肺癌等病的防治.
【注释】菱又名芰、沙角、水栗,生于池塘河沼中,全国各地多有种植.中医认为,本品味甘,性凉.生食能清暑解热,除烦止渴;熟食可益气健脾.早在《本草纲目》中记载:解暑(及)伤寒积热,止消渴,解酒毒."菱有青菱、红菱、紫菱之分,嫩时皮脆肉美,大多剥去壳取肉生食,老熟时则壳黑而硬,谓之乌菱,冬天摘取,风干,生吃熟食皆可".因成熟的菱角肉厚味美,营养丰富,可与栗比美,故又有"水栗"之称.古时,菱多代粮食用,历代医家也积累了不少的食疗经验,如《滇南本草》中云,本品"治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窍之症".《本草别录》中亦云,本品"主安中补脏","平常服之能轻身耐老".目前临床选用本品对脾虚泄泻、月经过多、痔疮出血等症进行食疗.近来,也有人采用本品防癌抗癌.据日本报道,东京医科大学的一项实验结果表明,多角菱(特别是四角菱)的抗癌效果最好,四角菱的热水浸出物对小鼠肿瘤抑制率高达60%.由于菱的抗癌效果显着,于是医学家们便用它制成了许多适宜人们防病的食疗品,菱角粥就是其一.它不仅能用治脾虚泄泻,而且可以在充饥的过程中达到抗癌、防癌的作用,因此也适用于多种癌症的食疗.菱角性寒,多食易腹胀,正如《本草衍义》中云:"有人食生菱多则痢及难化,是亦性冷."如发生腹胀可采用古人的经验,如《别录》所云:"菱实多食令人腹胀满者,可暖酒和姜饮一两盏即消."
推荐阅读
- 吃鸡肉可以吃柿子吗
- 吃金鸡毛草的禁忌
- 红石榴籽可以直接吃吗
- 最会撩的男人，一定懂这四个技巧
- 林志玲成都享受猪蹄汤 吃到停不下来
- 火爆牛肚怎么做好吃？
- 多吃四种美白食物 让肌肤无限美白
- 8种五谷杂粮 让你吃出靓丽美肌
- 3种防衰老食物 让你越吃越年轻
- 两种美白食物 吃出白嫩肌