罗曼咖啡曲奇的做法（青少年食谱）
罗曼咖啡曲奇做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看罗曼咖啡曲奇视频才能学会，但怎么做罗曼咖啡曲奇最好吃，跟着的做法图解来做这道罗曼咖啡曲奇吧 。
【罗曼咖啡曲奇的做法（青少年食谱）】罗曼咖啡曲奇的介绍：
咖啡和杏仁的香味交织，加上曲奇香甜的口感，够“罗曼蒂克”吧？ 参考分量：28个烤焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右
罗曼咖啡曲奇的食材和调料：
黄油 62克 糖粉 50克 蛋白 22克 低筋面粉 80克 杏仁粉 35克 速溶纯咖啡粉 一、8克(一小包) 香草精 数滴 开水 1/2小勺
教您罗曼咖啡曲奇的家常做法，如何做罗曼咖啡曲奇才好吃
一、 黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅
二、 分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合
三、 打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态
四、 把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精
五、 继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊
六、 低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里
七、 用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊 。此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来
八、 用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹
九、 烤箱预热到190度，把烤盘放进烤箱中层，烤10分钟左右即可
家常美食小贴士：
1、做出花纹清晰曲奇的原理，请参看“黄油曲奇” 。2、一定要使用100%纯杏仁粉来制作这款曲奇，不能用超市里卖的冲调饮料的杏仁霜粉 。3、因为纯杏仁粉里本身含有40%以上的油脂，所以这款曲奇的黄油用量比其他曲奇要低 。4、必须使用速溶纯咖啡粉，不能使用加了糖和奶精的三合一咖啡粉 。
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