德拉加德香槟是什么等级?
德拉加德香槟(Champagne V.Delagarde)位于法国的香槟(Champagne)产区,是该产区内一家极具特色的精品酒庄 。
德拉加德香槟由德拉加德(Delagarde)和杜卢赞(Delozanne)家族共同经营,这两个家族6代人都是葡萄种植者和葡萄酒酿造者 。两家相隔7公里,位于兰斯山(Montagne de Reims)和阿德河谷(Vallee de l’Ardre)之间 。
如今,德拉加德香槟的葡萄树广布5个村庄,葡萄园共占地8公顷,呈西南朝向 。园内土壤以粘土和石灰岩为主,种有78%的莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)、8.5%的霞多丽(Chardonnay)以及13.5%的黑皮诺(Pinot Noir) 。酒庄以追求质量为上,遵循可持续发展的种植原则,严格控制葡萄产量 。
德拉加德香槟采用传统与创新相结合的工艺进行酿酒,所有的葡萄均为人工采摘,采收前会先确定葡萄的成熟度,以确保质量 。发酵前,酒庄采用气控压榨法压榨葡萄,酿酒过程在不锈钢罐中进行,葡萄置于发酵罐中长达6个月,进行第1次发酵 。之后再进行苹果酸乳酸发酵(MLF),熟成时间至少3-6年不等 。比较特别的是,酒庄会根据客人的需求而定制酒标,酒标上的内容和颜色都可自选 。
【德拉加德香槟是什么等级?】目前,德拉加德香槟在售的酒款共6款,包括白中黑香槟(Blanc de Noirs)、特酿香槟(Cuvee Excellence)和年份干型香槟(Brut Millesime)等 。
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