人工采摘优于机械采摘吗?
人工采摘一定优于机械采摘吗？
为了更好地解答这些问题，我们先来了解一下，机械采摘是如何运作的 。机械采摘的原理主要是依靠振动——通过拍打、振动结果枝或葡萄树主干使葡萄掉落 。振动掉下来的葡萄会带有叶片、残梗等杂物，它们会一同被送到传送带上，进行多次清理和筛选，只有合格的果粒会被送入酒窖，酿成美酒 。
听起来，机械采摘十分便利快捷，那么，我们为什么还要使用人工采摘呢？实际上，这其中有多种因素的影响，两种方式孰优孰劣，并不能一概而论 。
影响采摘方式的因素主要有：
葡萄品种
有些品种适合机械采摘，例如赤霞珠，皮比较厚，且容易从枝干上脱落，机械采摘抖落葡萄时不太会对葡萄造成伤害 。而像黑品乐，皮比较薄，机械采摘就容易伤害到葡萄，所以很多时候会选择人工采摘 。
葡萄健康状况、成熟度
被病害感染的葡萄，通常酒农会在采摘前就通过人工方式剔除；通过早期的修剪、疏果，也能够使得葡萄的成熟时间更为均一 。理论上说，如果葡萄健康状况良好且成熟度均一，机械采摘并不会产生显著的不利影响 。但实际上，葡萄果串成熟度不均的情况始终存在（这和葡萄品种有很大关系），而机械无法进行的辨别和选择，尤其在葡萄成熟度严重异化的情况下，机械采收就会影响葡萄酒的品质 。
葡萄园地形
在开阔的平原地带，机械操作很便利，而在陡峭的坡地，机械采摘就难于实施了，这时只能使用人工采摘 。（也许未来某天人类会发明能爬坡的采摘机？）
采收效率和周期
机械采收速度快，效率高，有可能缩短采摘和压榨之间的时间，减少了新鲜葡萄在这一过程中氧化的风险，有利于提高葡萄酒的质量 。而人工采摘，效率较低，延长了采摘周期，加上气候的不定，会大大增加风险 。
【人工采摘优于机械采摘吗?】总的来说，采摘方式的选择还是要“量体裁衣”，因地制宜 。机械采摘效率高，成本低，有一些操作限制，但节约的成本，可以投入到其他环节，提高葡萄酒的质量 。而人工方式，自然更细致，但相应地也提高了葡萄酒的价格 。
推荐阅读
- ISC19国际E级超算高峰论坛聚焦人工智能与超级计算最新进展
- 第二届中国人工智能创新峰会将在萧山隆重召开
- 中建信息聚销人工智能
- 人工授精第一次不成功做第二次需要隔多久？
- 简短个人工作总结 简短个人工作总结范文示例
- 与未来对接！RoboCom城市联赛搭建人工智能赛事金字塔
- 人工麝香的危害有哪些
- 人工流产后吃什么好？人工流产后吃什么食物？
- 人工受孕定义 人工受孕成功率 人工受孕适用人群
- 人工喂养的缺点