我们在温酒时需要注意什么？
在电视上我们看到古人饮酒总是要烫一下的 ， 我不知道古人烫酒的目的何在 ， 在现在的人们看来 ， 白酒是宜温不易烫 。
那么你会问为什么？甲醇的沸点是比较低的 ， 在64.7摄氏度 ， 沸水的温度是100度 ， 拿100度的水温来加热白酒的话 ， 那甲醇就会蒸发掉 ， 适当的挥发一点甲醇降低一下甲醇的含量是可以的 ， 都蒸发掉也是不合适的 。
白酒使人醉 ， 其中起到关键作用的是乙醛 ， 乙醛的沸点是21℃ ， 稍微加温就可以挥发掉了 。
【我们在温酒时需要注意什么？】白酒在加热的过程中 ， 酒精也会挥发一些 ， 如果加热的太热的话 ， 会使乙醇大部分挥发掉 ， 酒太热也是不适合饮用的 ， 在饮酒是 ， 把酒搞的暖暖的就可以了 ， 或许古人也是暖酒而已吧！
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