山葡萄酒的酿制特色
山葡萄在葡萄属分类中属于东亚种群，主要分布在东北、华北地区，东北长白山区域的野生山葡萄用于酿酒起始于1936年，距今已有70多年历史 。
长白山区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是长白山区暗棕色森林土壤，富有的腐植矿物质，使山葡萄具有高含量的特种营养成分 。
我国对野生山葡萄良种选育研究从1956年开始，至今为止已取得很大成绩，选育出左山一、双庆、双优等优良品种 。
【山葡萄酒的酿制特色】在特定的自然条件下生长的多种葡萄品种，酿制的葡萄酒也是风味特，长白山区的山葡萄因其特的生态条件，所酿出的葡萄酒也是具一格 。
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