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1岁前避免接触的8类食物

1. 蜂蜜
危险点：成分含肉毒杆菌孢子
虽然喝蜂蜜水有其好处 ， 但是蜂蜜的制造过程中不会经过高温杀菌 ， 以免破坏成分 ， 因此可能含有肉毒杆菌孢子 ， 可能导致一岁以下婴儿肉毒杆菌中毒 。建议一岁以下的婴儿最好不要食用蜂蜜 。
2. 花生酱
危险点：成分易引起过敏反应;保存易受黄曲毒素污染 。
花生本身含有花生油酸 ， 这是一种人体所需的必需脂肪酸 ， 人体细胞会利用此酸合成前列腺素 ， 前列腺素是人体内有名的天然发炎性物质 ， 易引起过敏而有发炎反应 。如果家族有食物过敏的遗传 ， 一岁前最好避免喂食花生制品 。
另外 ， 花生酱则易因保存不当 ， 易受黄曲毒素污染 。根据食品卫生标准规定 ， 花生及其制品中黄曲毒素不得超过15ppb 。万一不慎摄食了大量被黄曲毒素污染的食物 ， 会导致急性肝中毒 ， 甚至死亡 。
3. 鲜奶
危险点：成分不易吸收
鲜奶富含营养 ， 但一岁前的宝宝却不适用 ， 主要是鲜奶中的酪蛋白质分子结构大 ， 不易分解 ， 无法为一岁以下的宝宝所吸收;而且有些宝宝的肠道若没有足够的乳糖酵素分解乳糖 ， 都会造成肠道的刺激 ， 影响排便功能;加上某些矿物质则可能加重婴儿的肾脏负担 ， 使小孩出现慢性脱水、大便干燥等症状 。
【1岁前避免接触的8类食物】尤其是对一岁以前的婴儿来说 ， 母乳最好 ， 否则应选择配方奶 ， 因为配方奶会调整蛋白质和脂肪结构、钙磷比例 ， 还适量添加一些维生素、微量元素、核苷酸、不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需成分 ， 以完整的营养提供其发育所需养分 。
4. 蛋白
危险点：成分易引起过敏反应
蛋含有丰富的优质蛋白质 ， 还有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素 ， 只是宝宝一岁前的消化能力还无法负担这丰富的营养成分 ， 加上蛋白中的成分容易引起过敏反应 。因此 ， 开始吃辅食的婴儿必须先吃蛋黄 。
温馨提示
大多数的过敏原为大分子的蛋白质 ， 正常的肠胃道功能有足够的保护力 ， 可抵挡外来的蛋白质入侵 ， 只是婴幼儿的肠胃道发育还不成熟 ， 消化液分泌不足而无法分解、免疫球蛋白分泌量低 ， 当接触这些蛋白质时 ， 过敏原很容易进入体内而引发过敏反应 。
5. 海鲜
危险点：保存不佳易腐败而引起过敏反应
海鲜的问题主要在于因为保存不易而腐败 ， 腐败的海鲜则容易引起过敏 。肠胃道功能发育尚不完善的宝宝本来就较为敏感 ， 对吃到不洁的食物 ， 身体出现的反应往往更甚大人 。因此 ， 建议在一岁前 ， 少吃为宜 。
温馨提示
有些食物因为保存方式、成分及质地等问题 ， 容易引起肠胃道问题 ， 而一岁前的宝宝 ， 因在肠胃道的发育和免疫系统仍未成熟 ， 为避免引起肠胃不适和引发过敏症状 ， 最好少碰为妙 ， 即使吃 ， 也以少量为原则 。
6. 豆类制品
危险点：成分是高过敏原且易胀气
豆类中含有的蛋白已属于高过敏原 ， 加上含大量寡醣不易被消化 ， 而容易造成胀气 。对腹壁肌肉较薄的宝宝而言 ， 本就容易出现腹胀情形 ， 若再吃入易胀气的豆类制品 ， 更如雪上加霜 。因此 ， 像豆浆、豆腐干、豆腐、红豆和绿豆等豆类制品 ， 暂时先保持距离 。
7. 柑橘类
危险点：成分易刺激胃酸分泌
通常宝宝满4～6个月大后 ， 妈妈会开始让宝宝喝点稀释的果汁 ， 建议此时避免食用柑橘类水果的纯果汁 。
由于这些水果富含维生素C及果酸 ， 易刺激婴儿的胃而造成胃液逆流 。营养师指出 ， 即使让宝宝喝柑橘类以外的果汁 ， 也要把握以1∶1的比例兑水原则 ， 且慢慢地增加摄取量 ， 以使肠胃道慢慢适应 。另外 ， 提醒妈妈 ， 要注意像草莓、奇异果等浆果类 ， 果实内的籽因不易被分解 ， 也不适合让宝宝吃 。
温馨提示
当4～6个月大的宝宝开始食用辅食时 ， 以少量食用、一次只试一种、每种食物至少相隔一星期的喂食原则 。同时 ， 更要注意质地从液体开始 ， 再逐步进阶到泥状、糊状 ， 避免因颗粒过大而造成不易吞咽及消化的问题 。
8. 腌制食品
危险点：添加成分造成肾脏负担
新鲜的食物最好 。腌制食品所添加的物质 ， 对肠胃功能较弱的宝宝因无法顺利代谢 ， 无疑是沉重负担 ， 同时也会影响宝宝对食物的味觉感官 ， 更不要说腌制食物中含有的亚硝酸盐是高风险的致癌物 ， 能避免就避免 ， 能延后食用就不要过早食用 。

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