提拉米苏的做法（西餐面点）
提拉米苏（Tiramisù） ， 为一种意大利甜点 ， 采用Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料 ， 再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕 ， 加入咖啡、可可粉等其他元素 。配方很简单 ， 却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味 ， 揉合于一身 ， 毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头 。甜与苦就像天使与魔鬼 ， 和谐而又冲突地结合起来 。 提拉米苏是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点 ， 以其爽俐醇郁的口感 ， 与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味 ， 狠狠抢去起司蛋糕的风头 。 十年前 ， 提拉米苏在中国还是一道极其奢侈的西点 ， 只有少数高级西餐厅才会供应 。幸运的是 ， 现在很容易就能买到制作提拉米苏的材料 ， 加之其制作简单 ， 顶级美食从此不再遥不可及！~
提拉米苏的主料：马斯卡彭芝士(250克)动物性淡奶油(150ML)纯咖啡粉(2大勺)蛋黄(2个)提拉米苏的调料：朗姆酒(10ML)吉利丁片(2片)可可粉(适量)手指饼干(1份)做提拉米苏所需厨具：电烤箱
提拉米苏的做法图解步骤
1.蛋黄用打蛋器打发到浓稠发白的状态 。
2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮到沸腾 。
3.糖水沸腾后关火 ， 一边用打蛋器搅打 ， 一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄 ， 搅打成均匀的蛋黄糊 。打好后放置冰箱冷藏直到温度降至室温 。
4.马斯卡彭芝士（mascarponecheese）的特写 。
5.马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑 。
【提拉米苏的做法（西餐面点）】
6.加入降至室温的蛋黄糊 ， 搅匀 。
7.泡软的吉利丁片滤干水分 ， 隔水加热至溶化 。
8.把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里 ， 再加入打至6成发的动物性淡奶油 。
9.咖啡粉加少量开水融化后和朗姆酒混合成咖啡酒 。
10.取一片手指饼干 ， 在咖啡酒里快速蘸一下 。
11.将蘸过咖啡酒的手指饼干垫在蛋糕模的底部 。
12.倒入一半的芝士糊 。
13.再铺一层手指饼干 。
14.倒入剩余的芝士糊 。
15.把蛋糕模放进冰箱 ， 冷藏五到六个小时或者过夜 。等芝士糊凝固以后 ， 脱模 ， 表面撒上可可粉即可 。
小窍门：准备工作：
吉利丁片放入冷水中浸泡至软化 ， 分离两个鸡蛋的蛋黄 ， 马斯卡彭芝士从冰箱取出回温 ， 动物性淡奶油用电动打蛋器打至6成发 。
推荐阅读
- 食用油的分类
- 提升你的幸福感的五部曲
- 春节去三亚旅游需要注意些什么，春节去三亚注意事项，春节去三亚旅游提示
- 如何摆脱肌肤暗沉？如何提亮肌肤色泽？
- 吃红提会发胖吗
- 香港海洋公园怎么玩？香港海洋公园游玩攻略，香港海洋公园游玩指南？
- 夏季“水果病” 妈妈和孩子都应该提防
- 为什么微信视频聊天没有提示音 可以按以下方法解决
- 怎样挽回女友?如何提升对异性吸引力?
- 冬季肌肤暗黄怎么办？冬季肌肤暗黄怎么提亮肤色？