凉拌黑木耳的做法（老年菜谱）
本食谱来自老王爱美食老师分享的凉拌黑木耳的做法，所属分类：凉菜、午餐、朋友聚餐、降血脂、对抗雾霾，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！
做凉拌黑木耳所需食材：主料：黑木耳（干品）50g，蒜头5-6瓣，红辣椒8-10个
辅料：生抽2茶匙，盐少许，米醋3茶匙，白糖少许，十三香少许，香油适量，鸡精1/3茶匙
凉拌黑木耳的做法步骤：【凉拌黑木耳的做法（老年菜谱）】1. 黑木耳干品50克 。
2. 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份 。
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末 。
4. 将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中 。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
温馨提示：在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒 。
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