凉拌苦菜的做法（凉菜菜谱）
凉拌苦菜的功效与作用：白糖：富含碳水化合物
凉拌苦菜的制作材料：苦菜300克盐2小勺白糖半勺蒜汁1勺芝麻仁1小把海南黄灯笼椒辣酱1小勺麻油食用油1勺
凉拌苦菜的家常做法：
1.苦菜洗净，摘取老根茎黄叶
2.沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水
3.焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟
4.将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出
5.将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味
6.临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可
小贴士：1、建议用蒜汁代替蒜茸，口感更好 。
2、调味品的量自己掌握 。
【凉拌苦菜的做法（凉菜菜谱）】
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