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幽居酒庄在哪？

【幽居酒庄在哪？】幽居酒庄（Domaine de la Solitude）位于法国罗讷河谷的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，是该产区古老的酒庄之一 。该酒庄从1815年起就已经拥有自己的瓶装酒 。
该酒庄曾经属于教皇新堡当地一个古老的家族，其历史早期可以追溯到13世纪 。根据相关记载，13世纪时，出生于意大利的弗朗索瓦？巴博兰（Fran?ois Barberin）开始定居法国普罗旺斯，他的后代伊莲娜？巴博兰（Hélène Barberini）嫁给了一个名叫克罗德？马丁（Claude Martin）的酿酒商 。克罗德？马丁的家人于15世纪时便一直居住在教皇新堡地区 。之后，克罗德和伊莲娜的孙子皮埃尔？艾尔泽阿尔？马丁（Pierre-Elzéar Martin）娶了弗朗索瓦丝？德鲁姆（Fran?oise Deloume），幽居酒庄作为德鲁姆的嫁妆之一，此后归属马丁家族所有 。
直到20世纪，该酒庄才由马丁家族易主波尔？雅各布（Paule Jacob） 。1974年，波尔？雅各布和皮尔埃？朗松（Pierre Lan?on）之子让（Jean Lan?on）和迈克尔（Michel Lan?on）开始在酒庄工作 。1980年，让和迈克尔正式接管幽居酒庄 。他们接管酒庄后，便弃用了皮尔埃？朗松所推崇的酿酒工艺 。皮尔埃？朗松曾在法国国家农艺研究学院（National Institute for Agronomic Research）学习葡萄酒的浸泡发酵工艺，他将所学的酿酒技艺运用于酒庄，以酿造早熟，并带有浓郁果香的幽居酒庄葡萄酒 。1985年，让和迈克尔决定在酿酒时停止使用旧木桶，因为他们认为木桶会使葡萄酒产生腐臭的味道，并会加快酸的挥发 。此后，酒庄在酿酒时仅使用不锈钢大桶、600升（132加仑）的橡木桶和小橡木桶 。酒庄现已拥有60只新橡木桶和40只使用了一年的橡木桶 。
幽居酒庄拥有35公顷葡萄园，全部位于被称为“la Solitude”的葡萄种植区，东边接壤拉克洛（La Crau）市，其中5公顷的土地用于栽种绿葡萄 。葡萄树生长在海拔80至100米的高原上，土壤主要由沙土、壤质土和圆形石构成 。葡萄园内种植的葡萄品种有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre） 。部分老藤歌海娜的树龄已有100年，而生长在黏砂土和鹅卵石土壤上的歌海娜单宁含量高 。西拉和慕合怀特则生长在小山谷的薄土上 。除了“la Solitude”葡萄种植区，酒庄在罗讷河谷还拥有65公顷葡萄园，这里种植用于酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的葡萄品种 。
对于幽居酒庄而言，收获葡萄是一项盛大的活动 。所有采收回来的葡萄均需经过严格地分拣，部分葡萄经去梗之后才能开始酿酒 。葡萄汁在容量为15,000升的不锈钢大桶中发酵和浸渍4周时间 。酒精发酵完成后会进行压榨，初酿葡萄酒直接进入熟成阶段 。而乳酸发酵则在橡木桶中进行，且葡萄酒需静置一段时间 。乳酸发酵完成后，葡萄酒需在酒窖中储藏6至12个月方能装瓶 。
酒庄出产的葡萄酒主要有教皇新堡红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Rouge），教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Blanc），教皇新堡巴博兰红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Cuvee Barberini），教皇新堡巴博兰白葡萄酒Chateauneuf-du-Pape Cuvee Barberin，教皇新堡珍藏红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Reserve Secrete），科妮莉亚康斯坦萨红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Cuvee Cornelia Constanza） 。

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