美亚父子酒庄是什么等级？
美亚父子酒庄（Domaine Maillard Pere et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）的绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）产酒村 ， 是该酒村内一座高品质的精品酒庄 。
美亚父子酒庄的历史早可以追溯到18世纪60年代 ， 因为从1766年起 ， 美亚家族（The Maillard Family）就已经开始在勃艮第地区酿造葡萄酒了 。1952年 ， 丹尼尔·美亚（Daniel Maillard）正式创建美亚父子酒庄 。丹尼尔的2个儿子艾蓝·美亚（Alain Maillard）和帕斯卡·美亚（Pascal Maillard）也继承了热爱葡萄酒的家风 ， 对葡萄树的种植和葡萄酒的酿造十分感兴趣 。
美亚父子酒庄葡萄园的总面积约为19公顷 ， 主要分布在阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、伯恩（Beaune）、玻玛（Pommard）、拉都瓦（Ladoix）、绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）、默尔索（Meursault）以及沃尔奈（Volnay）等酒村 。虽然酒庄的葡萄园比较分散 ， 但是都能够为葡萄树的生长提供比较充足的水分和养分 ， 有利于出产高品质的葡萄果实 。
美亚父子酒庄主要采用传统的酿造方法来酿制葡萄酒 。酒庄将人工采摘的新鲜葡萄迅速送往酿酒厂 ， 经筛选后进行破碎和压榨 ， 之后进行发酵及陈年 。此外 ， 酒庄会根据葡萄的品质决定的发酵时间（12-20天）以及采用新橡木桶的使用比例（25%-80%） 。经过12-15个月的陈年后 ， 在酒庄内完成装瓶和包装 。为了保存葡萄酒本真的味道和质感 ， 酒庄不会进行过滤 。
【美亚父子酒庄是什么等级？】目前 ， 美亚父子酒庄每年出产的葡萄酒数量为250箱 ， 酒款类型主要包括红葡萄酒和白葡萄酒 ， 种类包含黑皮诺（Pinot Noir）、阿里高特（Aligote）和霞多丽（Chardonnay） 。美亚父子酒庄出产的葡萄酒酸度较高 ， 果味浓郁 ， 陈年潜力比较强 ， 结构也很平衡 ， 在市场上十分畅销 。
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