克劳福德酒庄是什么等级？
克劳福德酒庄（Crawford Family Wines）位于美国加州（California）的圣巴巴拉（Santa Barbara）产区 ， 是一座家庭经营式的精品酒庄 。
【克劳福德酒庄是什么等级？】 克劳福德酒庄庄主马克·霍瓦特（Mark Horvath）的葡萄酒生涯始于他的一个侍酒大师（Master Sommelier）朋友 ， 他为马克带来了很多品尝世界各地葡萄酒的机会 。这些丰富的品酒经验使得马克培养出敏感的味蕾 ， 也让他产生了学习酿酒的想法 。后来 ， 马克辞去了工作 ， 先后到索诺玛（Sonoma County）的卡尔梅内特酒庄（Carmenet Winery）和圣伊内斯谷（Santa Ynez Valley）的巴布库克酒庄（Babcock Winery）工作 。在工作中 ， 他学到了大量的酿酒知识 。他在圣伊内斯谷待了五年 ， 并在两年当上了助理酿酒师 ， 全权负责巴布库克酒庄的酿酒事务 。有了丰富的酿酒经验后 ， 马克开始和朋友计划自己的酿酒事业 。2000年 ， 他们在圣巴巴拉合作成立了肯尼斯-克劳福德酒庄（Kenneth-Crawford Wines） ， 并酿造出**桶质量上乘的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒 。在接下来的十年里 ， 他们酿制出了一些当地****的葡萄酒 ， 包括黑皮诺、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache） 。一心想要丰富自己酿酒知识和酿酒经验的马克还接手了特雷斯·赫马纳斯酒厂（Tres Hermanas Winery）的酿酒工作 ， 每年酿造包括意大利葡萄品种在内的多达二十二种葡萄酒 。后来 ， 马克和妻子决定打造自己的葡萄酒品牌 ， 成立一个家庭经营式的酒庄 ， 即克劳福德酒庄 。
克劳福德酒庄的葡萄园坐落在圣塔丽塔山（Sta. Rita Hills） 。圣塔丽塔山位于隆波克镇（Lompoc）和巴尔顿镇（Buelton）之间 ， 西部靠近海洋 ， 北部是普利西马山（Purisima Hills） ， 南部为圣罗莎山（Santa Rosa Hills） 。这里受到太平洋（Pacific Ocean）的影响 ， 气候凉爽 ， 加上园内种植土壤有较多岩石 ， 具有良好的排水性能 ， 因此种植出来的葡萄能够保持良好的酸度 ， 且风味浓郁 。这里的条件非常适合种植黑皮诺 ， 因而克劳福德酒庄的葡萄园主要种植黑皮诺 。葡萄园还种植其他葡萄品种 ， 包括霞多丽（Chardonnay）、西拉和其他具有罗讷河谷（Rhone Valley）典型风格的葡萄 。
在酿酒的过程中 ， 克劳福德酒庄一直保持着极简主义风格 ， 致力于展现葡萄天然的品质和风味 。以黑皮诺红葡萄酒的酿造为例 ， 精心挑选的葡萄经压榨之后进入发酵过程 。酒庄采用的是带梗发酵的酒精发酵方式 。有时候葡萄园遇到干旱年份 ， 葡萄梗里会有较多收敛性强的单宁 ， 如果直接将葡萄梗加入葡萄的发酵过程 ， 会导致酿造出来的葡萄酒单宁过多 ， 整体结构失衡 。因此 ， 为了不影响酿酒葡萄的风味 ， 酒庄会将葡萄去除一些葡萄梗后再进行发酵 。发酵完成后的葡萄酒会与酒槽分离 ， 并进入熟成步骤 。为了保持黑皮诺的天然风味 ， 酒庄在熟成过程中采用的是旧橡木桶 ， 大大降低了橡木桶对葡萄酒本身风味的影响 。 ， 完成熟成的葡萄酒会经过滤后装瓶 。
克劳福德酒庄主要出产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒 ， 目前已经推出了克劳福德佐托维奇园黑皮诺干红葡萄酒（Crawford Family Wines Zotovich Vineyard Pinot Noir）、克劳福德阿尔巴利诺干白葡萄酒（Crawford Family Wines Albarino）和克劳福德玫瑰桃红葡萄酒（Crawford Family Wines Rose）等一系列的酒款 。克劳福德酒庄出产的葡萄酒追求天然风味 ， 深受消费者的喜爱 。
推荐阅读
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 酒庄酒和工厂酒有什么区别？
- 法国波尔多西蒙酒庄上梅多克中级庄AOP干红葡萄酒怎么样？
- 法国波尔多浪琴慕莎酒庄波亚克干红葡萄酒怎么样？
- 2015年优伶酒庄1号干红怎么样？
- 2014年深林酒庄特级精选亚林加普赤霞珠干红怎么样？