克莱蒙教皇堡在哪？
【克莱蒙教皇堡在哪？】克莱蒙教皇堡？（Chateau Pape Clement）地处法国波尔多市（Bordeaux）佩萨克（Pessac）近郊 ， 很可能是整个波尔多市内所有庄园中历史悠久的名庄 。从酒庄的名字可以看出 ， 这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系 。
1300年 ， 波尔多区大主教贝特朗（Bertrand de Goth）在乡间买了一块地作为往来城市的驿站 ， 之后他把这块地改造成一座葡萄园 。1306年 ， 这个出生于朗贡（Langon）附近的大主教一路青云直上 ， 当上了罗马教皇 ， 史称教皇克莱蒙五世（Pape Clement V） ， 克莱蒙教皇堡就是由此得名 。
克莱蒙教皇是葡萄酒酿造领域极具眼光的专家 ， 经他指导酿造出的葡萄酒有着出色的品质 。据说他是成排种植葡萄树的先驱 ， 这种改进的种植方法使得用牛耕作成为可能 。贝特朗在这一地区拥有大量葡萄园 ， 佩萨克的酒庄堪称其中的典范 。成为教皇之后的贝特朗 ， 把庄园移交给波尔多区的新主教和他的继任者们 ， 这种前后任主教之间的传承一直延续到法国大革命前夕 。这些品质杰出的葡萄酒因为仅供建在法国阿维尼翁（Avignon）的教皇别苑使用而被称为克莱蒙教皇葡萄酒（Vigne du Pape-Clement） 。
法国大革命时 ， 主教财产被充公 ， 4.3公顷的葡萄园、所有房产、克莱蒙教皇堡的酿酒设备都被收返国有 ， 拿去拍卖 。酒商拉斐尔（Raphael）以140,000里弗（古代法国货币单位）的竞标价拍得这笔财产 。虽然当时许多充公财产都由酒商竞得 ， 但拉斐尔却并不是这笔财产的真正买主 ， 一个叫查尔斯（Charles）的犹太裔葡萄牙银行家才是这次拍卖的幕后操作者 。1810年 ， 查尔斯精心打理的葡萄园 ， 面积已由原来的4.3公顷扩大到13公顷 。1816年 ， 克莱蒙教皇堡葡萄酒在朱丽安（A.Jullien）的著作《葡萄酒的简要分类》中得到了“整个佩萨克和塔朗斯地区品质**的葡萄酒之一”的赞誉 。
1810年 ， 克莱蒙教皇堡被查尔斯变卖 ， 后又几经转手 ， 于1858年被模具商克莱尔（Jean-Baptiste Clerc）获得 。19世纪50年代早期 ， 葡萄酿酒业的杀手白粉霉首次出现 ， 法国国内葡萄酒产量从1850年的5千万升骤降至1854年的1千万升 ， 普通葡萄酒的平均市价也相应地从1850年的每百升7法郎飙升至1854年的每百升43法郎 。后来人们发现硫磺对抑制白粉霉的生长非常有效 ， 于是克莱尔又在克莱蒙教皇堡荒废的葡萄园重新种植了品丽珠（Cabernet Franc） 。不幸的是 ， 这项工作刚刚完成 ， 灾难又再一次降临 ， 这次的罪魁祸首是霜霉菌和葡萄根瘤蚜虫病害 。面对重重困难 ， 克莱尔终还是酿造出了非常优质的葡萄酒 。据记载 ， 他酿制的一批高品质葡萄酒 ， 出产年份为1888年 。后来 ， 由于他的两个传承人——一对同父异母的姐妹 ， 因财产继承问题起了纷争 ， 于是1890年时 ， 克莱蒙教皇堡再次被出售 ， 此次的购买者是另一个葡萄酒商辛导（Jean C） 。
新庄主辛导来自南美洲 ， 他的志向是酿制优质的佳酿 。天遂人愿 ， 他于1895年、1896年、1898年成功地酿造出了很好的古典葡萄酒 。1899年 ， 辛导去世 ， 而这一年也是克莱蒙教皇堡又一个葡萄酒大丰收的年份 ， 克莱蒙教皇堡由他的老婆和孩子接管 ， 之后的40年便一直由他的两个女儿及她们的丈夫管理 。管理者所做的**项工作就是对已经饱受各种不幸（此中还包含一场大火）的酒庄进行扩展和重建 。为了表示对**位主人的尊敬 ， 克莱蒙教皇的族徽被雕刻在了酒庄城堡的正面 ， 教皇的徽章和十字架成了城堡标志的一部分 。20年代末的世界性的经济危机和30年代的葡萄大量减产 ， 使辛导家族不得不出售一部分葡萄园来维持酒庄运作 ， 而1937年6月8日的一场来势汹汹的冰雹 ， 只用了短短数分钟便毁坏了整个葡萄园 ， 辛导家族的葡萄酿酒业至此也走到了尽头 。
1938年 ， 辛导家族把酒庄卖给了一个房地产开发集团 ， 这个财团只对在地皮上构筑房屋感兴趣 。假若不是保罗（Paul）（他是农业技师、酒石制造商 ， 还是一个诗人）善意的收购 ， 克莱蒙教皇堡或许就会因为城市扩张而彻底消失 。1939年 ， 保罗买下了这座酒庄和剩下的葡萄园 ， 在筹办恢复葡萄酒生产时 ， 战争爆发 ， 城堡被德国人占领 。万幸的是 ， 这些德国人只是在屋顶生火取暖时给城堡造成了轻微的损坏 。直到1953年 ， 葡萄的大丰收才使得克莱蒙教皇堡的葡萄酒产业恢复了往日的灿烂 。之后的三十年来 ， 酒庄的酿酒业便一直把握在精干的主管米歇尔（Michel）手中 。如今 ， 酒庄的经营已经全权交给了保罗的女婿贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez） ， 管理则由能力杰出的贝尔纳·普霍尔（Bernard Pujol）负责 ， 酿酒师则由杰尔斯·帕克罗（Gilles Paquereau）担当 。
克莱蒙教皇堡的葡萄园面积为63公顷 ， 其中55公顷用于种植红葡萄品种 。园内土壤质地较松软且成份复杂 ， 有沙土也有碎石 ， 富含铁元素 。葡萄种植比例上 ， 红葡萄为60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和40%梅洛（Merlot） ， 白葡萄为45%长相思（Sauvignon Blanc）、45%赛美蓉（Semillon）以及10%密斯卡岱（Muscadelle） ， 葡萄树种植密度为每公顷7,700至9,000株 。园中红葡萄品种平均年龄为40年 ， 白葡萄品种为18年 。
克莱蒙教皇堡的酿造工艺以传统为主 ， 巧妙地辅以现代技术 。例如 ， 酒庄葡萄酒的苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里 ， 一半在不锈钢罐中进行 ， 以避免成酒中有过重的木桶味 ， 使葡萄酒更显醇和圆润 。20世纪七八十年代 ， 克莱蒙教皇堡葡萄酒颇淡薄 ， 于是聘请贝尔纳·蒲若尔（Bernard Pujol）出任酒庄酿酒师 。贝尔纳·蒲若尔坚持使用新橡木桶陈酿 ， 好年份时新橡木的使用比例高达80%到90% ， 不过他的处理手法相当到位 ， 葡萄酒中从未有过重的橡木味 。自此后 ， 克莱蒙教皇堡又回复到**状态 ， 其葡萄酒带有明显的烟草香味 ， 酒体柔和醇厚 。此外 ， 酒庄还聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问 。
克莱蒙教皇堡葡萄酒的品质维持一贯风格 ， 酒色深浓 ， 具有法国**葡萄酒的典雅和均衡 ， 果香集中 ， 复杂而饱满 ， 口感质地醇厚柔和 ， 令人沉醉 。**年份为：1986年、1988年、1990年、1995年、1996年和1998年 。
推荐阅读
- 阿拉善是哪里
- 《情感启蒙 我是男孩她是女孩（34月龄)》MP3歌词-快乐可可狮
- 大家有没有觉得鸿蒙系统不行
- 大清朝历史上的最后蒙古名将僧格林沁结局惨
- 雄性荷尔蒙
- 鸿蒙何时发布成谜，谷歌华为终有一战
- 官方报价 羊多少钱一斤
- 《月亮岛之恋》MP3歌词-蒙克
- 郑伊健最爱谁 蒙嘉慧才是他最终的归宿
- 鸿蒙OS来了,华为打通万物互联“任督二脉”