安杰维勒侯爵酒庄是什么等级？
安杰维勒侯爵酒庄（Domaine Marquis dAngerville）地处沃尔内（Volnay）村,是勃艮第的酒庄之一 ， 曾被罗伯特·帕克（Robert Parker）评为世界上**的酒庄之一 。这里被称为“沃尔内的精神指针” ， 在勃艮第有着非凡的历史意义 ， 200多年来屹立不摇 。
安杰维勒侯爵酒庄的历史从1804年开始 ， 那一年 ， 当时担任欧坦（Autun） 市副市长的梅斯尼尔男爵(Baron du Mesnil) ， 在沃尔内买下了一些葡萄园 ， 创立了该酒庄 。
19 世纪末期 ， 梅斯尼尔男爵的女儿嫁入安杰维勒家族 。后来酒庄由他们的儿子塞姆·安杰维勒（Shem dAngerville）接管 。当时 ， 塞姆·安杰维勒 因不满于虚假的葡萄酒酿造和乱贴标记的不法酒商 ， 于是带领着勃艮第大大小小的酒庄 ， 开创了酒庄自行装瓶的先例 。如今 ， 很多勃艮第酒庄仍然坚持只用自家种植的葡萄酿酒 ， 并且自行装瓶进行售卖 。
【安杰维勒侯爵酒庄是什么等级？】 2003年 ， 塞姆·安杰维勒的孙子吉拉姆·安杰维勒 （Guillaume dAngerville）放弃了巴黎的事业 ， 与在酒庄工作多年的堂兄弟合作 ， 延续着这个家族酒庄的精神和品质 。他在思考过酒庄的核心价值后 ， 决定在酒庄内实施众多改革 ， 如：推行自然动力栽种法 ， 摒弃化学农药 ， 以提高葡萄自身对病虫的抵御能力 。
安杰维勒侯爵酒庄的葡萄园占地15公顷 ， 其中有11公顷是一级葡萄园 ， 这些葡萄园均坐落在面向东南的坡地上 ， 土壤以粘土和石灰石混合的泥灰卵型小石子为主 ， 浅薄的上层土壤迫使葡萄树往下扎根至深层的土壤中 ， 吸取更多的微量元素 。而且 ， 这里岩质的地表 ， 还能在白天吸收太阳热能 ， 再将其反射至葡萄串上 ， 以利成熟 。再配合自2006年起开始转型的自然动力栽种法 ， 其葡萄酒的高品质 ， 自然不在话下 。
在葡萄酒酿制方面 ， 安杰维勒侯爵酒庄坚持传统做法 ， 在发酵过程中不添加任何成分 ， 让葡萄进行自然发酵 。在为期8到10天的发酵过程中 ， **温度可达到35°C 。发酵过 后的汁液会静置2到3天 ， 以使酒渣沉淀 。之后 ， 葡萄酒会放入橡木桶中进行陈年 。为了避免橡木味掩盖葡萄酒中的细腻口感 ， 新橡木桶的使用比例不会超过 35% 。装瓶前会进行澄清和轻微的过滤 。
安杰维勒侯爵酒庄出产的葡萄酒年产量十分有限 ， 仅有千箱的数量 ， 其中出名的要数单一葡萄园猫头鹰 （Clos des Ducs）所产的葡萄酒 。此外 ， 安杰维勒侯爵酒庄也生产塔耶皮埃（Taillepieds）和香盼（Champans）等葡萄园的葡萄酒 。安杰维勒侯爵葡萄酒的风格从不过分强烈 。相反 ， 它们是那么的优雅、纯粹而精致 。
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