化冻牛肉技巧 化冻牛肉技巧简述
【化冻牛肉技巧 化冻牛肉技巧简述】
1、放冰箱中冷藏解冻
将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻 。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻 。牛肉,炖肉,牛排在1天内可能会解冻 。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间 。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天 。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以放回冷冻室重新冻结 。
2、放密封袋冷水解冻
将冻牛肉放在密封的食品袋中 ， 然后放在冷水中解冻 。当然 ， 食品袋或外包装注意密封性 。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水,让它继续解冻 。
3、食盐解冻
加入一些食用盐 ， 只要在冰冻的肉表面涂抹上一些食用盐 ， 然后加入冷水来浸泡 ， 大概十分钟左右的时间 ， 就可以让肉解冻 ， 对肉质也没有任何影响 。
4、热水或开水解冻
用热水是不能解冻的 ， 因为热水解冻后会影响肉的质感 ， 所以一定要用冷水解冻 ， 但是冷水解冻又是非常的慢了 ， 但是这样出来的口感是非常的好的 。
5、温度高的自然解冻
在气候比较热的时候 ， 自然解冻比较快 。但用这类方法解冻牛肉其实是最不安全的 。很容易变坏的 。特别是夏天 。如果要选择自然解冻 ， 那也得至少放在4℃～8℃的地方 ， 自然解冻 ， 速度会相对慢一些 。
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