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孔雀酒庄是什么等级？

    孔雀酒庄（Peacock Family Vineyard）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的春山区（Spring Mountain District） ， 是当地一所颇具特色的精品酒庄 。
    孔雀酒庄由克里斯·皮科克（Chris Peacock）与其太太贝特西·皮科克（Betsy Peacock）共同创建于1989年 。皮科克夫妇热爱大自然和户外生活 ， 他们以寻找世上遥远、原始与宁静的地方作为人生目标之一 。怀着对葡萄酒的热爱 ， 1991年 ， 他们定居在自家的葡萄园旁边 ， 以便精心料理葡萄园与酒庄 。与普通人的经营理念不同 ， 皮科克夫妇把神学、慈善、旅游和艺术等概念融汇在酒庄的建设与经营当中 ， 立志在春山区中建立别具一格的酒庄 ， 并出产**的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒 。2013年 ， 皮科克夫妇的女儿丽贝卡（Rebecca）加入孔雀酒庄 。热爱美酒美食的丽贝卡有着15年的从商经验 ， 是一名颇具时尚触觉的商人 。作为孔雀酒庄的继承人 ， 她也将会孔雀酒庄走向未来 。
    孔雀酒庄的葡萄园建于山腰 ， 面积约为6.2英亩 。其中1.2英亩朝东 ， 5英亩朝西 。该地区土层深厚 ， 排水性较好 ， 土壤成分包括火山岩和侵蚀性粘土等 。葡萄园内种有克隆品种7号赤霞珠 ， 种植密度为950株每英亩 。孔雀酒庄会把葡萄藤修剪成细长型 ， 并在直立生长枝的位置使用格子架支撑 。在种植的过程中 ， 酒庄通过**程度地减少灌溉来降低植株的活力 ， 只为葡萄藤提供恰到好处的养分 ， 并在短茎处适当调整作物负荷 。孔雀酒庄的葡萄园年产量约为8吨 ， 亩产量约为1.5吨 。2008年 ， 孔雀酒庄启动重新栽种计划 ， 在1.3英亩的地上重新种上4,400株葡萄 ， 而酒庄未来亦将朝可持续的人工种植的方向发展 。
    克雷格·贝克尔（Craig Becker）是孔雀酒庄的酿酒师 ， 他曾先后任职于蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）和春山酒庄（Spring Mountain Vineyard） ， 积累了丰富的酿酒经验 。作为一名出色的酿酒师 ， 贝克尔表示 ， 孔雀酒庄会关注每一个细节 ， 力求酿造出能够反映产区土壤和微气候的葡萄酒 。目前 ， 孔雀酒庄主要出产赤霞珠和黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒 。
【孔雀酒庄是什么等级？】孔雀家族酒庄( PAVO REAL Family Vineyard of Chile)智利CAC孔雀酒庄、CAC高魔酒庄(girlmore vineyard)位于智利莫莱谷 ， 是由Esturillo & Gillmore 家族经营的家族酒庄 。酒庄庄主是西班牙贵族后裔 ， 庄园的历史可追溯到西班牙殖民初期 。十九世纪七十年代 ， 年轻有为的Mr.Gillmore 先生在莫莱谷找到一片非常古老的葡萄园 ， 全部的葡萄树都超过了80年 ， 甚至有些超过100年 。他当即决定买下来 ， 从此在这片土地上开始经营他的葡萄酒事业 。当时与Gillmore家族联姻的Esturillo家族则购买了西南部毗邻莫莱河谷的孔雀酒庄葡萄园 ， 面积为560公顷（约8400亩） 。那里土壤贫瘠  ， 山坡崎岖 ， 地带较偏僻且没有道路和电源 ， 终年干旱少雨 ， 有着得天独厚的干燥气候 ， 昼夜温差大 ， 只能用安第斯雪山上的溶水灌溉葡萄园 ， 对种植葡萄而言 ， 正是种植优质葡萄树的黄金地带 。梦想从此开始 。经过一代又一代庄主对土壤墒情的研究 ， 对土壤的精心呵护 ， 适地而种下了赤霞珠、梅洛、佳美娜、品丽珠、霞多丽、长相思、西拉、小味儿多、仙粉黛、幕儿韦度、圣祖维斯及马尔贝克等葡萄树 。酒庄对50年以上的老藤葡萄全部使用手工采摘、人工分拣逐粒选果 ， 采用水泥发酵池酿酒 ， 并用传统法式烘烤制桶工艺制作的法国橡木桶,陈酿庄园的贵族孔雀老藤珍藏系列葡萄酒 。同时用美国橡木桶作实验 ， 在创新中陈酿出更适合消费者口感的葡萄酒 。传统出口市场：欧洲、美国、巴西、日本、新加坡、台湾等国家和地区 。酒庄自有品牌：孔雀、高魔系列优质葡萄酒 ， 欢迎加盟区域代理 。贵族品位 ， 孔雀红酒 。

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