糖醋小排骨的做法（年夜饭）
本食谱来自【妍维尼私房菜】老师分享的糖醋小排骨的做法 ， 所属分类：年夜饭、下饭菜、肉类、午餐、一家三口 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做糖醋小排骨好吃？学做糖醋小排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的糖醋小排骨 。
糖醋小排是上海的经典菜肴
做糖醋小排骨所需食材：主料：小猪肋排骨1斤多 ， 番茄沙司适量 ， 白糖适量 ， 米醋适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 盐少许
糖醋小排骨的做法步骤：1. 将排骨剁成小块儿 ， 洗净后沥干水分 ， 放入盘中倒上料酒 ， 放上葱段和姜片 ， 一点点盐 ， 锅中放凉水 ， 将排骨蒸30-40分钟左右
2. 蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用
3. 锅中倒油 ， 油热将煮熟的排骨炸第一遍（由于乱贱油点子 ， 我全过程小火儿 ， ）
4. 这是过第一遍油 ， 之后捞出
5. 再过第二遍油 ， 外焦里嫩 ， 捞出备用
6. 碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合 ， 尝尝酸甜 ， 根据个人口味调整
7. 加一点醋和老抽还有生抽调味 ， 也是根据自己的 口味适当调整
8. 将调好的汁倒入热锅中小火儿翻炒一下 ， 主要是融化一下糖
9. 之后盛出备用
10. 锅中倒入少许油 ， 油热后倒入炒好的酱汁 ， 翻炒几下后放入炸好的排骨 ， 翻炒均匀即可出锅 。撒些芝麻装饰即可 。
11. 成品好香！
【糖醋小排骨的做法（年夜饭）】
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