红卤羊腱子的做法（卤酱菜）
本食谱来自【溯食者】老师分享的红卤羊腱子的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
不论是冬季还是早春，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃 。
做红卤羊腱子所需食材：主料：羊腱子400g
辅料：八角2个，桂皮1片，香叶2片，干辣椒2个，冰糖20g，花椒粒适量，生姜5片，老抽3勺，生抽1勺
红卤羊腱子的做法步骤：1. 准备配料
2. 羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜
3. 水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净 。
4. 3、用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味 。
【红卤羊腱子的做法（卤酱菜）】5. 羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把干料洗净后全部投入 。
6. 再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟 。
7. 6、关火后，把羊腱子装盘，锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上，摆上香菜叶装饰，爱吃辣的可以沾上辣椒酱 。
分享的食谱——《怎么做红卤羊腱子好吃》以后，你学会了红卤羊腱子最正宗的做法吗？
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