生活小常识 老妈也不知道的16个买菜窍门( 二 )
另外，青菜还有青梗、白梗之分 。叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗 。两者的差别在于：白梗味清淡，青梗味浓郁 。
13.韭菜
按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭 。宽叶韭卖相好，香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭，但香味浓郁 。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选 。
要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素) 。
14.花菜
选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品 。
15.卷心菜
选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨) 。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买 。
16.豆芽
如何识别“化学豆芽”？选豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用 。
最脏果蔬排行榜
每年，美国环境工作组研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部、美国食品和药品管理局检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的几种 。
1、苹果
苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名 。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高 。
2、草莓
从去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位 。
3、葡萄
一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分 。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质 。
4、芹菜
一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药 。
5、桃子
含有的杀虫剂较多 。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等 。
6、菠菜
菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一 。
7、甜椒
像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物 。
8、土豆
与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高 。
9、辣椒
67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此 。
温馨提示：蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响 。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等 。发布“最肮脏果蔬”黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好 。如果有可能的话，应尽量吃这些果蔬的有机产品，还可多选择“最干净果蔬” 。
每天吃5份榜单中的“干净果蔬”，人体吸收农药量可减少92% 。对于农残较多的果蔬，可选择正确食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害 。
结语：上面就是小编给大家介绍的16个买菜技巧，这样的话，我们去买菜就不要害怕上当受骗了 。不过，不管买什么都要吃新鲜的嫩的，水分多的 。同时，小编还给大家介绍了最脏果蔬排行榜，所以我们以后再吃水果的时候一定要洗干净，有的水果把皮消掉，蔬菜就要泡上一段时间 。
推荐阅读
- 眼皮跳的食疗方法都有什么
- 风热感冒能不能吃豆花呢？
- 玉米须能降血脂吗怎么做好吃
- 手术后可以吃姜吗
- 肾炎能喝小米粥吗
- 高血压能吃大头菜吗
- 糖尿病人能吃草莓吗
- 春季饮食养生小窍门
- 肾虚喝牛奶到底好吗
- 细菌感染吃什么治疗呢？