格兰酒庄怎样
格兰酒庄（Glen Manor Vineyards）位于美国弗吉尼亚州（Virginia）的蓝岭山脉（Blue Ridge Mountains）西侧， 是一家以酿造波尔多（Bordeaux）混酿风格葡萄酒为特色的家庭式酒庄 。
格兰酒庄的拥有者是安妮·蕾雅（Anna Rae）和阿尔费厄斯·李·怀特（Alpheus Lee White）夫妇 。虽然蕾雅家族（Rae Family）在自家农场生活了几辈子，但当时这片土地主要用于种植小麦、玉米、苹果和桃子 。葡萄酒事业是从安妮这一辈才开始的 。2007年，格兰酒庄正式成立，由安妮的小儿子杰弗里·雷蒙德（Jeffrey Raymond）打理 。杰弗里曾在弗吉尼亚州的一家酒庄工作了12年，拥有丰富的酿酒经验 。
1995年，葡萄园只有6英亩，种植密度为每英亩454或908株 。这些葡萄藤经过主蔓和短枝的修剪后，还要进行长枝修剪，并采用开放竖琴式栽培架式（Open Lyre Trellising System）进行培植 。当时园内主要种植的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等波尔多葡萄品种 。随后，格兰酒庄在海拔约３６５米的斜坡上开辟了第二个葡萄园，占地25英亩 。这里的气候较为冷凉，土壤类型为土层较深的岩石土壤，适合喜凉的葡萄品种的生长 。2008年，酒庄再开辟了4英亩的葡萄园，主要种植梅洛和小满胜（Petit Manseng），种植密度为每公顷1,361株 。这些葡萄藤全部经过长枝修剪，并采用双居由式（Double Guyot System）剪枝法修剪葡萄 。
到了葡萄采收的季节，格兰酒庄会安排工人在凉爽的清晨将葡萄采摘下来 。酿造红葡萄酒时，酒庄先将采摘后的葡萄冷藏1天，之后进行筛选、去梗和破碎处理，再将葡萄倒入发酵槽里进行为期4天的冷浸渍处理 。随后酒庄会调高发酵槽内的温度，加入酵母，进行为期10天的发酵，在此期间酒庄每天会压酒帽2次 。红葡萄酒在压榨前还会进行苹果酸乳酸发酵（MLF），压榨后的葡萄酒则会静置一晚后再倒入橡木桶中陈年 。而在酿造白葡萄酒时，葡萄同样会先冷置24小时，以保持新鲜的酸度和精致的香气 。随后进行整串轻柔压榨，得来的压榨汁会在市场上出售，而自流汁则用来酿酒 。自流汁在冷置48小时后，会被倒入装有不同酵母的不锈钢罐里进行发酵，发酵时长30天 。发酵完成后，酒庄再把两个桶内的葡萄酒混调，然后再进行酒泥陈酿 。
【格兰酒庄怎样】格兰酒庄现出品红、白和桃红葡萄酒，包括长相思干白葡萄酒（Glen Manor Vineyards Sauvignon Blanc）和莫拉莱斯干型桃红葡萄酒（Glen Manor Vineyards Morales Rose）等 。值得一提的是，梅里蒂奇干红葡萄酒（Glen Manor Vineyards Meritage）获得了2016年弗吉尼亚州长杯（Governors Cup Awards）的金奖 。
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