海角酒庄Cape Point Vineyards是什么等级？
海角酒庄（Cape Point Vineyards）位于南非西开普省海岸产区的好望角（Cape Point）葡萄酒产区 。
海角酒庄如今是南非炙手可热的酒庄之一 。酒庄的负责人是邓肯·萨维奇（Duncan Savage） ， 他执掌海角酒庄已经有7年了 。酒庄于1996年种植了**批葡萄树 ， 然后2000年又新增了一批葡萄树 。近 ， 酒庄又种了10公顷的葡萄树幼苗 。
海角酒庄有两处葡萄园 ， 占地共有33公顷 。酒庄把工作重点放在酿造白葡萄酒上 ， 酒庄的葡萄园有24公顷土地种的是白葡萄品种 ， 而不到9公顷种的是红葡萄品种 。酒庄主要的葡萄园位于好望角的海边 ， 俯瞰大海 ， 有着壮观的景色 。
长相思（Sauvignon Blanc）是海角酒庄使用的主要酿酒葡萄品种 ， 这个品种通常带有青椒和草药的味道 ， 但是邓肯力图增加该品种的风味复杂性 ， 以迎合南非市场的需求 。好望角葡萄酒产区的长相思葡萄酒早已世界闻名 ， 如果邓肯可以进一步改善其风味 ， 那么海角酒庄的长相思葡萄酒将达到一个其他酒庄难以企及的高度 。邓肯希望自己的长相思葡萄酒可以展现出更加成熟、性感的风味 ， 如柑橘、葡萄柚和核果的风味 。因此从2010年开始 ， 酒庄80％的长相思葡萄酒采用容量为600升的橡木桶进行发酵 。多年以来 ， 海角酒庄一直酿造品质不错的赛美蓉（Semillon） ， 不过2008年之后酒庄将不再酿造赛美蓉单品葡萄酒 。酒庄将把赛美蓉作为混酿的葡萄品种使用 ， 用于酿造高品质的长相思葡萄酒 。
邓肯热衷于尝试新的酿酒方法 ， 他认为酿酒不必局限于不锈钢桶和橡木桶 ， 因此他还尝试了使用陶罐作为发酵的容器 。他现在用的是高温烧制的陶罐 ， 总容量已达3,000升 。他尝试了用陶罐酿造歌海娜（Grenache） ， 整个浸皮过程长达三个月 。
【海角酒庄Cape Point Vineyards是什么等级？】 海角酒庄对南非葡萄酒的未来充满信心 ， 他们相信酒庄的潜力 。如今 ， 酒庄已经发布了多款葡萄酒 ， 如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等 ， 深受消费者的喜爱 。
推荐阅读
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 酒庄酒和工厂酒有什么区别？
- 法国波尔多西蒙酒庄上梅多克中级庄AOP干红葡萄酒怎么样？
- 法国波尔多浪琴慕莎酒庄波亚克干红葡萄酒怎么样？
- 2015年优伶酒庄1号干红怎么样？
- 2014年深林酒庄特级精选亚林加普赤霞珠干红怎么样？