马泽世家凤都酒庄是什么等级？
【马泽世家凤都酒庄是什么等级？】 马泽世家凤都酒庄（Castello di Fonterutoli）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）的经典基安帝（Chianti）葡萄酒产区中心地带 。距离卡斯特利那（Castellina）约5公里远的山坡上 。酒庄集传统与革新于一身 ， 酿制品质出众的上等基安帝葡萄酒及的“特级托斯卡纳葡萄酒” 。
马泽世家凤都酒庄拥有悠久的酿酒历史 。自1435年以来 ， 该酒庄由Mazzei家族所有 。如今 ， 酒庄面积达650公顷 ， 其中117公顷用于葡萄种植 ， 分为Fonterutoli、Siepi、Badiola、Belvedere和Caggio几个不同的葡萄园 ， 分布在距海平面230-500米的海拔高度上 。所拥有的土壤结构中富含石灰岩和砂岩的矿物质 ， 以及高度的含水量 ， 因此当地酿成的葡萄酒也被称为“矿石之酒” 。为了忠实呈现当地风土并维持高质量 ， 种植葡萄时需尊重细致的环境平衡 ， 产量也控制在每公顷40公石 。因葡萄园受到完美的日照 ， 加上出色的地质环境 ， 造就了拥有出色复杂度、优雅又有力量的佳酿 。
该酒庄葡萄园绵延18公顷 ， 其中75%种植意大利原生种桑娇维塞（Sangiovese）葡萄 ， 其余则种植梅洛（Merlot）葡萄 。桑娇维塞葡萄在原乡展现出精彩的潜力 。在较高的Fonterutoli和Badiola表现出丰沛的香气及优雅；而在较低Siepi和Belvedere上种植的桑娇维塞则表现出良好的结构及力量 。在葡萄种植上 ， 主要的栽种程序和收割皆以全手工完成 ， 确保葡萄保有**成熟度 。
在葡萄酒酿造上 ， 酿酒师会对来自不同葡萄园的不同葡萄品种分开进行酿制 。在锥形不锈钢桶进行榨汁以得到深浓的色泽 ， 使温和优美的单宁能保留其香气 。待发酵初期结束后 ， 再采用小型橡木桶陈年 ， 以完成乳酸发酵程序 。经过数个月的陈年后才会上市上市出售 。
酒庄所拥有的酒窖是2006年全新改建完成的Fonterutoli酒窖 ， 被《醇鉴》（Decanter）杂志选为“基安帝产区有魅力的酒窖” 。酒窖由家族中的建筑师Agnese Mazze设计 ， 利用酿酒产生的废料当成再生能源的环保理念 ， 将葡萄储藏槽建于**楼层以利用重力榨汁 ， 搭配与墙面结合的天然洒水系统 。这个以裸露石墙建成的酒窖有3,500个标准木桶的容量 ， 可完美保存那些长久传承下来的历史酒款 。
得益于一次次与酒庄文化相和谐的创新实践以及对传统酿酒工艺的传承 ， 该酒庄所产的葡萄酒在多年的发展中变得更具个性特征 ， 更完美 。酒庄生产多个系列的葡萄酒 ， 如Fonterutoli、Castello Fonterutoli、Siepi、Ser Lapo、Badiola和Mix36 。除了生产美酒外 ， 该酒庄还种植了3,500棵橄榄树 ， 出产品质的橄榄油 ， 所产的地理位置 ， 更是基安帝产区内未被损坏区域 ， 让游览者尽情观赏到基安帝的全景 。
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