哥塞香槟是什么等级？
哥塞香槟(Champagne Gosset)坐落于宁静的香槟产区艾镇(Ay) ， 在距离法国的香槟之乡兰斯城(Reims)南部约60公里处 。1584年 ， 艾镇官员皮埃尔?哥赛（Pierre Gosset）先生开始用自己葡萄园中的葡萄酿制静态葡萄酒 ， 当时主要还是红葡萄酒 。由此 ， 哥赛香槟也成为香槟地区早酿制葡萄酒的酒庄 。17世纪 ， 艾镇开始从酿制静态葡萄酒转向带气泡的香槟酒 ， 哥赛（Gosset）家族自然也转到了香槟酒的生产 。发展至今 ， 哥赛香槟已经成为香槟世界中举足轻重的香槟酒庄 。
哥赛家族掌管了这个产业达4个世纪 ， 到20世纪末期 ， 哥赛香槟换了新主人 ， 由宽特罗（Cointreau）家族掌管 。新的掌管人并没有对酒庄做很大的改变 ， 总酿酒师和酿酒方法都保持不变 ， 所以延续了哥塞香槟的风格 ， 同时也保持了哥塞香槟一贯的品质 。
哥塞香槟保持高品质的秘诀 ， 主要有两点：**是葡萄 ， 第二是陈年时间 。哥塞香槟酿酒的葡萄绝大多数来自**葡萄园 。哥塞香槟对香槟的陈年时间也长于一般 酒庄和法规的**要求 。普通非年份香槟（NV Brut Excellence）需要2.5年 ， 珍藏香槟（Grande Reserve）经历4到5年 ， 粉红香槟需要4年 ， 年份香槟少5年 。哪款哪个年份的香槟 ， 具体要陈放几年 ， 取决于香槟本身的特质和发展 ， 并完全由酿酒总管品尝决定 。由于不是大规模地生 产 ， 加之香槟陈年时间较长 ， 经常会遇到没有任何库存或是适合面世香槟的断档时期 ， 出口、销售、赚钱自是空白 。这时哥塞香槟的选择是无为与等待 ， 决不会以牺牲香槟品质来满足市场需要 。这也是哥塞香槟几百年来金字招牌长盛不衰的原因所在 。
【哥塞香槟是什么等级？】 哥塞香槟总给人坚实、沉稳的品质内涵与魅力 。如果说决定哥塞香槟品质的是葡萄和陈年时间 ， 那么哥塞香槟风格的造就更多是源于酿造和调配 。哥塞香槟一贯恪守的传统风格是清新与丰厚并蓄、优雅与精致相携 。哥塞香槟是不多的完全不进行苹果乳酸发酵的酒庄之一 ， 这使葡萄酒保留充沛的果香和靓丽的酸度 ， 并含有清新的韵味 。根据不同的年份、葡萄园及葡萄的表 现 ， 决定一小部分一次发酵后的葡萄酒在旧木桶中存放2个月左右 ， 以此增加酒风味的丰富性 。哥塞香槟陈酿时使用的木桶也非常谨慎 ， 绝大多数是不过桶的 ， 这是 因为避免出现太多影响其葡萄酒清丽风格的因素 。在每个采收季节 ， 哥塞香槟将不同地块、种类的葡萄分别发酵 ， 两百来桶不同风味的静态原酒如多彩的颜料 ， 构成酿酒师每年调配的**资源 。对于非年份香槟 ， 还会调配25%左右的2-3年 ， 甚至是4-5年的老酒 ， 以增添其丰润的姿色 。
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