木樨蒜薹怎么做？
木樨蒜薹
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材料 Ingredient
蒜薹350克，鸡蛋4个，大葱白50克 。
调料 Spices
精盐、香油、植物油各适量 。
准备工作 Ready for cooking
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1 蒜薹去掉老根，放入清水中洗净，切成小段 。
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2 放入沸水锅中，加入少许精盐焯烫一下，捞出沥水 。
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3 大葱白洗净，切成丝，放入碗中，撒上少许精盐拌匀 。
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4 锅内放油烧至九成热，倒在葱丝上稍焖出香味成葱油 。
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5 鸡蛋磕在大碗里，加入少许精盐搅拌均匀 。
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6 锅中加入少许葱油烧热，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出沥油 。
制作步骤 Step by step
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1 锅置火上，加入剩余的葱油烧热，放入蒜薹段用旺火炒匀 。
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2 加入精盐快速煸炒至蒜薹段断生、刚熟 。
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3 再放入炒好的鸡蛋花，继续翻炒均匀 。
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【木樨蒜薹怎么做？】4 最后淋上香油并炒匀，即可出锅装盘 。
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