多米尼克城堡是什么等级？
多米尼克城堡（Chateau La Dominique ， 又名：多明尼克城堡）坐落于圣埃美隆（Saint-Emilion）产区与波美侯（Pomerol）产区的交界处 ， 离白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）不远 ， 是圣埃美隆列级酒庄 。
早在1900年之前 ， 该酒庄就被认为是圣埃美隆**的酒庄之一 。后来 ， 酒庄渐渐衰落 ， 直到1969年 ， 汽车界大亨克莱门特·法亚（Clement Fayat）收购了该酒庄 ， 酒庄才慢慢走上了复苏的道路 。近年来 ， 法亚聘请了的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的业主兼酿酒师让·吕克·图文（Jean-Luc Thunevin）先生全权负责酒庄的种植和酿造工作 ， 使得酒庄葡萄酒的品质更胜一筹 。
多米尼克城堡的葡萄园与白马酒庄的葡萄园相邻 ， 面积达29公顷 。园里种植着81%的梅洛（Merlot）、16%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 。葡萄树的平均树龄为35年 ， 种植密度为7,000到9,000株/公顷 。其土质为棕钙土、砂砾以及含粘土的混合土质 ， 和白马酒庄十分相似 。这些土壤赋予了该酒庄葡萄酒优雅的特质 。
在酿酒方面 ， 为了将酒庄葡萄酒的品质提升到一定高度 ， 多米尼克城堡总是紧跟时代的步伐 ， 不惜重金购入大量**设备 。酒庄在酿酒时 ， 发酵是在设有温控设备的钢罐中进行的 。发酵后的葡萄酒在橡木桶中陈酿16个月 ， 其中70%-80%为新橡木桶 。酒庄除了出产正牌葡萄酒（Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）外 ， 还出产副牌酒（Chateau la Dominique Relais de la Dominique, Saint-Emilion, France） ， 副牌酒的产量占45% 。酒庄每年出产的葡萄酒大约为8,000箱 。
【多米尼克城堡是什么等级？】 多米尼克城堡聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问 ， 出产的葡萄酒浓缩度适中 ， 通常情况下 ， 酒体适中 ， 香气美妙 ， 风格优雅 。1989年可谓是多米尼克酒庄历史上成功的年份 ， 直到今天该酒庄1989年份的葡萄酒依然被公认为是波尔多这个年份里杰出的葡萄酒之一 。多米尼克酒庄出产的2001年份的正牌酒更是被选为在斯德哥尔摩举行的2009年诺贝尔颁奖礼上的晚宴用酒 。而2009年的酒款一直有赶超1989年的趋势 。
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