肉桂核桃乳酪蛋糕的做法（美容菜谱）
肉桂核桃乳酪蛋糕的食材和调料：低粉85克鸡蛋3个细砂糖80克蜂蜜16克牛奶20克黄油（溶化）12克1CM厚海绵蛋糕一片核桃碎30克奶油奶酪185克酸奶油150克红糖10克肉桂粉1小勺蛋黄2个牛奶150克玉米淀粉3大勺香草粉少许蛋白2个白砂糖60克盐少许白醋少许酸奶油70克糖粉30克
教您肉桂核桃乳酪蛋糕的家常做法，肉桂核桃乳酪蛋糕怎么做好吃1.模具内提前铺油纸
2.低粉提前过筛三次备用
3.全蛋放入盆中边隔水加热边搅打，水温加热至40度
4.蜂蜜隔水加热至约50度，倒入全蛋液中继续搅拌
5.水温保持在约40度，加入细砂糖继续搅打
6.将面糊搅打至丝绸状，勾起不易消失的面糊即可
7.分3次加入提前过筛好的低粉，每次都要翻拌均匀再继续加
8.黄油和牛奶混合煮热（不用沸腾），倒入面糊中翻拌均匀
9.倒入模具中，烤箱预热160度，倒数第二层烤30分钟左右
小贴士1.面糊搅拌均匀后过滤一次，可以去出掉面糊中残留奶油奶酪、蛋和粉类材料等等的小粒结块，使蛋糕质地细腻滑嫩 。
2.烤芝士蛋糕采用水浴法，如果使用活底模或慕斯圈需要将模具外面裹紧锡纸，防止进水 。
3.蛋糕不好脱模时，可以用一块热毛巾裹住模具的围边和底部，热敷几秒钟，找一个比模具高的瓶子，将模具放在上面，用手扶着周边，用力往下拉即可 。
4.切割时可将刀在热火上温热，或是将刀在开水中浸泡一下再用 。每次切割完毕都要擦净刀具再重新温热后切第二刀，这样蛋糕切面才会更加漂亮 。
5.因为酸奶油市面上销售的比较少，如果实在买不到也可以自制，取一个滤网上面铺两层油纸，倒入原味优格（优酪乳），直接放冰箱冷藏，等水份完全干掉即可 。
6.乳酪蛋糕一般在夏天冷藏下能保存3-4天，冬天可保存4-5天，如果还是吃不完，可以将蛋糕切成小角，用保鲜膜包裹好放入冷冻室，这样可以保存近一个月也不会坏，吃之前移到冷藏室半天退冰即可食用 。
【肉桂核桃乳酪蛋糕的做法（美容菜谱）】
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