埃克霍恩岭酒庄建立于什么时间？
埃克霍恩岭酒庄（Elkhorn Ridge Vineyards & Winery）位于美国俄勒冈州（Oregon）的威拉美特谷（Willamette Valley）产区 ， 是当地一座专门酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒庄 。
埃克霍恩岭酒庄于2000年成立 ， 拥有者是霍斯家族（The Foss Family） 。2000年 ， 埃克霍恩岭酒庄先种植了10英亩的黑皮诺 ， 将玻玛（Pommard）和第戎（Dijon）的黑皮诺克隆品种嫁接到不同的美洲葡萄砧木上 。葡萄园种植密度大 ， 规格为6*3.5英尺 ， 每英亩种植了2,074棵葡萄树 。2001年 ， 埃克霍恩岭酒庄又以同样的规格和方式种植了11英亩同品种的黑皮诺 ， 总种植面积达21英亩 。埃克霍恩岭酒庄出产的葡萄除了自用 ， 还会出售给俄勒冈州另外4家酒庄酿制黑皮诺葡萄酒 。
埃克霍恩岭酒庄在采摘葡萄后 ， 先将葡萄去梗 ， 然后进行压榨和冷浸渍 ， 之后添加不同种类的酵母进行发酵 ， 以提高葡萄酒的的复杂度 。酿酒师每天要轻轻地往下按压葡萄以萃取**风味和颜色 ， 同时减少单宁的艰涩感 。除此之外 ， 酿酒师还要每天品尝发酵中的葡萄酒 ， 评估单宁的发展情况 ， 视情况而改变萃取技术 ， 并确保在**时间将葡萄酒和葡萄皮分离 ， 将葡萄酒放置在法国橡木桶中陈酿12-14个月 。埃克霍恩岭酒庄的黑皮诺葡萄酒在酒庄内装瓶 ， 年产量约2,300箱 。
【埃克霍恩岭酒庄建立于什么时间？】 目前 ， 埃克霍恩岭酒庄的在售酒款有777黑皮诺干红葡萄酒（777 Pinot Noir）和霍斯天地黑皮诺干红葡萄酒（Le Terre Foss Pinot Noir） 。这两款酒均获得了旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco International Wine Competition）的银奖 。
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