凯利·弗莱明酒庄建立于什么时间？
凯利·弗莱明酒庄（Kelly Fleming Wine）坐落于美国加利福尼亚州（California）产区的纳帕谷（Napa Valley），是该产区内一座精品家族式酒庄 。
凯利·弗莱明酒庄由凯利·弗莱明（Kelly Fleming）创立于2002年 。凯利曾多次到纳帕谷的葡萄园参观，她被这里的葡萄酒产业所吸引，爱上了这种与自然相处的生活方式 。1998年，她买下了位于纳帕谷北部一片土地，开始种植葡萄 。2002年，随着葡萄园**年份葡萄酒的推出，凯利·弗莱明酒庄正式成立 。
凯利·弗莱明酒庄的葡萄园占地约300英亩，位于西蒙斯峡谷（Simmons Canyon）附近 。陡峭的峡谷常年为葡萄园带来阵阵微风，使得葡萄园气候得以保持凉爽 。凯利十分葡萄内的生态平衡，葡萄园内不仅种植着葡萄，也有各自动物，如蜜蜂和狐狸等 。葡萄园已被加利福尼亚有机认证农户协会（ CCOF）认证为有机葡萄园，园内主要种植的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Syrah）等 。
凯利·弗莱明酒庄的酿酒师是瑞贝卡·乔治（Rebecca George），曾在加州戴维斯分校（UC Davis）和澳洲的阿德莱德大学（University of Adeliade）学习葡萄酒酿造 。酒庄的白葡萄酒在发酵前会先去梗，然后使用冷浸渍法提取风味 。冷浸渍过程中，葡萄50%使用不锈钢桶，45%使用中性橡木桶，还有5%使用新橡木桶 。之后，葡萄汁会经过8个月的发酵，装瓶时不过滤酒泥 。在红葡萄酒的酿造工艺上，酒庄使用不锈钢桶对葡萄进行为期3周的发酵，以提取果皮中的色素和单宁 。发酵后的葡萄汁70%会被置入法国新橡木桶进行熟化，20个月后装瓶 。
【凯利·弗莱明酒庄建立于什么时间？】 凯利·弗莱明酒代表酒款有凯利·弗莱明酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Kelly Fleming Wine Cabernet Sauvignon）、凯利·弗莱明酒庄长相思干白葡萄酒（Kelly Fleming Wine Sauvignon Blanc）和凯利·弗莱明酒庄桃红葡萄酒（Kelly Fleming Wine Rose） 。
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