巴克酒庄建立于什么时间？
【巴克酒庄建立于什么时间？】 巴克酒庄（Chateau Les Paques）位于法国波尔多（Bordeaux）的波尔多布拉伊丘（Blaye Cotes De Bordeaux）产区 ， 是该产区内一座家族式精品酒庄 。
巴克酒庄属于马丁家族（Martin Family） ， 现任负责人是布鲁诺·马丁（Bruno Martin） 。巴克酒庄的历史可以追溯到19世纪 ， 当时它还只是一个小规模的混合型农场 。后来 ， 伊万·马丁（Yvan Martin）和克洛黛特·马丁（Claudette Martin）夫妇将农场改造成葡萄园 ， 并于1970年开始种植红葡萄品种 。1982年 ， 葡萄园出产**批以“波尔多AOC”命名的葡萄酒 。布鲁诺接管葡萄园后 ， 扩建了葡萄园 ， 种植了更多的葡萄品种 ， 随后还成立了酒庄 。
巴克酒庄的葡萄园位于吉伦特河河口（Gironde Estuary）的右岸 ， 分布在不同的地块 ， 总面积约为32公顷 。园内土壤类型多样 ， 沙质土壤中生长的葡萄可以用来酿造果味浓郁、清新的干白葡萄酒 ， 也让干红葡萄酒具有令人愉悦的红果气息；而出产于黏土和石灰土中的葡萄则是酿造有质感、有陈年潜力的干红葡萄酒的理想原料 。
以巴克酒庄**特酿干红葡萄酒（Chateau Les Paques Cuvee Prestige）的酿造为例 ， 酒庄选用质的成熟葡萄为酿酒原料 ， 将其破皮后进行低温浸渍 ， 一段时间后进行温控酒精发酵 ， 发酵时还须定期淋皮以保证葡萄酒的萃取 。发酵完成后 ， 葡萄酒会置入橡木桶中陈酿一年来提升酒的复杂度和平衡度 。
巴克酒庄现在生产的葡萄酒有：巴克酒庄小港特酿干红葡萄酒（Chateau Les Paques Cuvee Petit Port）、巴克酒庄乐趣干白葡萄酒（Chateau Les Paques Delice des Paques）、巴克酒庄桃红葡萄酒（Chateau Les Paques Rose） ， 以及巴克酒庄**特酿干红葡萄酒 ， 这款酒获得了2016年布鲁塞尔葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）的金奖 。
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