伊斯特拉溪酒庄建立于什么时间？
伊斯特拉溪酒庄（Estrella Creek Wines）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一座家庭经营式酒庄 。
伊斯特拉溪酒庄为皮特·梅斯（Peter Mays）所有，酒庄葡萄园的名字——4M葡萄园（4M Vineyards）来源于梅斯家中的4个家庭成员，分别为皮特·梅斯、贝弗莉·梅斯（Beverly Mays）夫妇和两个孩子马龙·梅斯（Marlon Mays）和马克·梅斯（Marc Mays） 。1977年，皮特在帕索罗布尔斯买下了约16.2公顷的土地，经过4年的修缮，于1981年举家迁往了帕索罗布尔斯居住 。梅斯一家从2001年开始种植葡萄园，初的想法是向其它酒庄供应优质葡萄 。后来，在辛勤的葡萄栽培过程中，皮特意识到这些优质葡萄的来之不易，便创立了自己的酒庄 。
伊斯特拉溪酒庄距离帕索罗布尔斯市中心约28千米，占地面积约16.2公顷 。4M葡萄园分为4个不同的地块，位于海拔高度为214米到397米不等的小山丘上，土壤类型主要为石灰页岩、风化花岗岩和砂岩 。葡萄园内白天气温较高，阳光充足；夜晚由于萨利纳斯河谷（Salinas River Valley）吹来的微风影响，气温降低，减缓了葡萄的生长速度，葡萄糖分得以积累 。
伊斯特拉溪酒庄主要种植的葡萄品种为西拉（Syrah）和小西拉（Petite Sirah），其次还有维欧尼（Viognier） 。西拉和小西拉种植于2001年，面积约为4公顷，植株数分别约为2,500株和2,450株；维欧尼种植于2008年，嫁接于西拉砧木之上，面积约为0.4公顷，植株数约为600株 。4M葡萄园采用典型的帕索罗布尔斯产区的种植方式，每年指定一名家庭成员对葡萄栽培的全过程进行监督管理，通过人工剪枝、减少葡萄串、除叶、树冠管理和延迟采摘等栽培方式，减少葡萄受病菌侵害的风险，使得葡萄风味更加浓郁 。酒庄葡萄园每公顷葡萄产量大约为5到7.5吨不等 。
伊斯特拉溪酒庄葡萄酒都是采用人工采摘的葡萄进行酿造，通常会在不锈钢桶中发酵，之后转移到美国、法国或匈牙利橡木桶中进行熟成 。西拉混酿的一些葡萄酒在压榨前都会进行浸渍，以增加葡萄酒的颜色和单宁 。维欧尼白葡萄酒在熟成时会保留酒泥，在装瓶前会将沉淀的酒泥滤去 。
【伊斯特拉溪酒庄建立于什么时间？】 伊斯特拉溪酒庄主要酿造西拉红葡萄酒、小西拉红葡萄酒和维欧尼白葡萄酒 。酒庄以生产价格适中、品质优异的帕索罗布尔斯葡萄酒为理念 。为减少消费者的葡萄酒窖藏时间，酒庄所酿造的葡萄酒都会进行瓶陈再上市 。由于酒庄葡萄酒口感强劲、酒体饱满，建议消费者醒酒后饮用 。
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