排骨豆角焖面的做法（营养不良食谱）
怎么做排骨豆角焖面好吃？学做排骨豆角焖面需要哪些食材？魔多厨房老师为您提供排骨豆角焖面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的排骨豆角焖面 。
闺女喜欢吃面条，扁豆焖面做了很多次，有时候放五花肉，有时候放排骨，小妞每次都能吃满满一碗面，豆角和肉对她来说没啥兴趣，爱吃的就是这面了，因为浓浓的肉汤全进到面条里去了，味道非常赞 。其实很像我小时候吃的死面贴饼子，印象里在老家的时候我是没有吃过豆角焖面的，不过小时候我们那里做饭都是用地锅，经常会在炖一些肉菜的时候在锅沿边上贴一圈饼子，盖上盖，等肉菜熟了，饼子也熟了，沾着肉汤的地方特别好吃，没沾到的也会因为一起焖在锅里染上肉味，每次我都可以吃好几个，后来离开家乡到了异地，吃到了豆角焖面，立刻就爱上了，因为跟小时候吃的饼子太像了，而且这个因为是面条盖在肉菜上面的，再经过两到三次的淋汤，面吸收的汤汁更多，味道更均匀美味，每次做面条都是最先被消灭光的 。有时候闺女的小伙伴来家里玩，中午就会做这个排骨豆角焖面，很受小伙伴和妈妈们的欢迎！！来分享一下做法 。
准备材料：
主料：排骨、豆角、面粉、冷水（做手擀面用）
调味料：食用油、黄豆酱、葱、姜、料酒、陈醋、牛肉粉（或其它炖肉用的复合调味粉）、酱油、蚝油、八角、香叶、冰糖、开水（煮汤用）
做法：
1、我是现做的手擀面，所以第一步是把面揉好，放在一边覆盖静置30分钟以上；我用了400g面粉+200g水，3个妈妈和3个3岁孩子的量；
2、排骨洗净后，入凉水锅上火烧开去血沫；
【排骨豆角焖面的做法（营养不良食谱）】 3、水开后煮一两分钟，捞出，用温水洗净；
4、炒锅上火烧热，放食用油，放入葱和黄豆酱，炸出香味；
5、下排骨翻炒，使黄豆酱均匀的裹在排骨上，大概两分钟左右，加足量开水，覆盖住排骨，可以多一点开水；加入调料，牛肉粉（或其它炖肉用的复合调味粉）、姜、料酒、陈醋、酱油、蚝油、八角、冰糖；大火烧开后转中小火炖30－40分钟；
6、排骨煮了约35分钟后把四季豆和杏鲍菇洗净切好；（四季豆一掰两半即可，杏鲍菇切粗点的条形）放入排骨锅内一起炖煮8分钟左右；如果汤少的话可以加些开水，淹没食材为准；
7、此时可以来做手擀面，把面团擀薄片折叠后切成条，撒干粉后抖开放置一边备用；
8、锅里豆角已经熟了，将锅里的汤盛出一大碗备用（忘了拍汤了，这是已经把汤盛出来的状态）；
9、将面条覆盖在豆角和排骨上面；把盛出来的那碗汤的三分之一撒上去，盖上锅盖，焖煮一会；（这是第一次淋汤；）
10、一共可以分两到三次把盛出来的汤淋在面条上，每次淋完汤后用筷子拔拉一下面条，使面条充分入味；面条熟了就可以了出锅了；
11、一份好吃的排骨豆角焖面就OK了，非常好吃，绝对值得一试，端上桌就被小朋友们抢着吃了；
备注：因为所加调味料里有几种都是含有盐份的，所以无需再加放盐了，味道刚刚好，如果喜欢口味重的可以适当加一点盐调味；
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