沃德林酒庄在哪？
【沃德林酒庄在哪？】沃德林酒庄（Vondeling Wines）坐落于南非西开普省（Western Cape）帕尔（Paarl）产区内的布巴尔德山（Voor Paardeberg）子产区 ， 是一座雅致的小酒庄 。
沃德林酒庄的庄主是朱利安·约翰森（Julian Johnsen） ， 酿酒师是马修·柯普兰（Matthew Copeland） 。酒庄有着悠久的历史 ， 它所在的土地曾于1704年被当时的南非统治者赐予瑞典移民 。1750年 ， 人们在这片土地上修建了一座农场 ， 并在农场周围种下了繁茂的橡木林 。这座农场便是沃德林酒庄的前身 。它自建成起就开始酿造葡萄酒 ， 至今已有300多年的酿酒历史 。
沃德林酒庄的葡萄园总面积约为40公顷 。每天下午 ， 从西南方向的太平洋吹来的海风 ， 使得园内的温度比附近的其他葡萄园要低5摄氏度左右 ， 利于延缓葡萄成熟 ， 凝练风味 。此外 ， 园内的土壤类型也十分丰富 ， 缓坡上以花岗岩为主 ， 而平缓的山谷地带则以冲积土为主 ， 几乎不需要进行人工灌溉 。园内种植的葡萄品种较多 ， 缓坡上种植着长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）等白葡萄品种 ， 山谷里则种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等红葡萄品种 。
葡萄成熟后 ， 酒庄的工人们会在清晨较冷的时候进行采摘 ， 并运往酒窖中的冷藏室 ， 将葡萄的温度降至6摄氏度 。紧接着 ， 工人们就开始进行去梗和筛选的工序 。其中有一部分葡萄会采取整株压榨的方式 ， 确保其酸度能保持新鲜清爽 。随后 ， 酒庄会根据葡萄品种以及种植区域的不同来选择酿酒工艺 ， 包括不锈钢桶发酵和橡木桶熟成等 。在装瓶前 ， 会对酒液进行轻微的过滤 ， 但绝不加入附加物进行澄清 。
目前 ， 沃德林酒庄年产量约为240吨 ， 共发布了9款酒：6款白葡萄酒、4款红葡萄酒和1款桃红葡萄酒 。包括沃德林鸢尾混酿干白葡萄酒（Vondeling Babiana White Blend）、沃德林石楠西拉干红葡萄酒（Vondeling Erica Syrah）和沃德林桃红葡萄酒（Vondeling Rose）等 ， 吸引了众多宾客 。
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