埃德蒙·科钮父子酒庄建立于什么时间？
埃德蒙·科钮父子酒庄（Domaine Edmond Cornu & Fils）位于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）葡萄酒产区 。
科钮家族于1870年定居拉都瓦镇（Ladoix），并于1875年成立了酒庄 。埃德蒙·科钮于1956年接管了酒庄的经营，并于1959年开始装瓶销售葡萄酒 。那个时候酒庄所有葡萄酒都出售给酒商 。随着私人客户增加，科钮家族扩大了埃德蒙·科钮父子酒庄 。埃德蒙与他的儿子皮埃尔（Pierre）共同经营酒庄，他们收购了多处新的葡萄园，扩大了酒庄葡萄园的面积 。如今皮埃尔已经完全接管了酒庄的经营，而埃德蒙则是酒庄的“首席顾问” 。此外皮埃尔的表兄弟埃曼纽尔·布瓦欧（Emmanuel Boireau）也加入了酒庄，负责监督葡萄园和酒窖的工作 。
埃德蒙·科钮父子酒庄目前的葡萄园总面积达15公顷，其中13.5公顷种植黑皮诺（Pinot Noir），其余的种植勃艮第的经典白葡萄——1.5公顷霞多丽（Chardonnay）和0.5公顷阿里高特（Aligote） 。这些葡萄园分布在伯恩丘的各个村庄，以及夜丘（Cote de Nuits）的一小部分地块 。
埃德蒙·科钮父子酒庄的葡萄全部采用手工采摘，并完全去梗 。红葡萄和阿里高特葡萄的发酵在不锈钢罐中进行 。踩皮和淋皮是红葡萄酒发酵过程不可缺少的一部分，这两个过程的程度取决于特定年份和需要达到的葡萄酒的结构 。发酵温度一般为30到32摄氏度 。酒精发酵完成后的红葡萄酒会被转移到小橡木桶中进行15?20个月的熟化，酒体结构越复杂的红葡萄酒陈年时间越长 。苹果酸乳酸发酵也在小橡木桶中完成 。酒庄酿造的葡萄酒很少进行下胶处理，偶尔会被过滤 。酒庄生产的白葡萄酒除阿里高特外，都会在小橡木桶中进行发酵和熟成，并尽量避免使用新橡木桶 。
【埃德蒙·科钮父子酒庄建立于什么时间？】 埃德蒙·科钮父子酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Corton-Bressandes Grand Cru、Chorey-les-Beaune Les Bon Ores、Les Moutottes和Ladoix等，深受消费者的喜爱 。
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