太子参有霉味还能吃吗，正品太子参是什么味道 _霉味

正品太子参带有独特的土腥味，类似于霉味，这种气味是鉴别太子参真假的关键依据，没有土腥味的反而是假货。

一、正品太子参到底是什么味道

网上有不少人发贴询问，正品太子参到底是什么味道？今天就抽点时间聊聊这个话题吧。

咱们首先从太子参的生活习性开始说起吧，因为太子参的味道与此有关。

第一个发现太子参的人是李时珍，是在朱元璋长子懿文太子的墓地周围发现的这种中草药。

由于这种中草药生长在太子墓地周围，而且功效与人参类似，所以李时珍当时就为这种中草药取名为太子参。

太子参之所以会生长在墓地周围，那是因为它喜欢生长在阴湿山坡的岩石缝隙和枯枝落叶层中，尤其喜欢富含腐殖质的沙质土壤。

可能很多城市人对腐殖质了解不深，只知道它是腐烂后的有机质，却不了解它的气味。其实腐殖质的气味，就是一种类似于发霉的味道。

太子参的生长周期为两年，第一年育苗，第二年采收。在这两年的时间里，太子参都一直生活在富含腐殖质的沙质土壤中。

看到这里你应该明白了吧，两年的侵染，足以让太子参带有腐殖质的气味了，这就是太子参有“霉味”的主要原因。

【太子参有霉味还能吃吗，正品太子参是什么味道】所以，正品太子参都是带有“霉味”的，但并不是真正发霉了，而是一种独特的土腥味，没有这种气味的太子参就是假货，毫无疑问。

对于太子参的味道，其实很多中医专家也发表过自己的观点，比如——

博医汇中医门诊部药房负责人元文明说， “真品太子参外呈细长条形或长纺锤形，表面黄白色，断面平坦，呈淡黄白色，闻起来有一种天然味道，好像一股霉味，这是太子参特殊的味道” 。

广东省中医院药学部中药师何石兰也曾说过， “选购太子参以肥润、黄白色，无须根者为佳。这里特别说明一下，太子参带有独特的土腥味，常常被误以为是发霉或者没有洗干净” 。

二、如何减轻太子参的“霉味”

如果你对太子参的味道特别讨厌，可以采用下述两个小方法减轻这种味道——

1、将太子参放入冷水中浸泡半小时左右，然后再取出来泡水喝或者煲汤。记住，一是必须使用冷水浸泡，二是浸泡时间不能太久，防止有效成分流失。

2、将太子参倒出来摊开，放在阳光充足的通风处，晾晒半天左右，这样也可以大大减轻太子参的“霉味” 。

好了，关于太子参的味道咱们就讲到这里吧，有疑问的朋友们可以来我的店铺找我。

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