菲利普山酒庄介绍
【菲利普山酒庄介绍】菲利普山酒庄（Phillips Hill Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的门多西诺县（Mendocino County）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一 。
托比·希尔（Toby Hill）是菲利普山酒庄的创建者兼酿酒师，他是加州本土人，其祖父是一位葡萄种植者 。托比毕业于加州艺术学院（California College of the Arts），并在那取得了艺术学士学位 。学习艺术之余，他对黑皮诺（Pinot Noir）产生了浓厚的兴趣 。1997年，他购买了门多西诺县产区12公顷的土地，并于5年后创建了菲利普山酒庄 。基于对葡萄酒的认识，再加上当地酿酒师的指导，托比在酒庄创建那年酿造了**个年份的葡萄酒 。如今，托比和他的搭档娜塔莎·杜兰特（Natacha Durandet ）一起经营和发展着酒庄 。
菲利普山酒庄的酿酒葡萄主要来自5个葡萄园：**个是位于康普奇（Comptche）的奥本兰德园（Oppenlander Vineyard）；第二个是位于青木桥岭（Greenwood Ridge）的瓦伦蒂园（Valenti Vineyard）；其余三个葡萄园分别为塞利斯园（Cerise Vineyard）、罗马园（Romas Vineyard）和谷麓园（Valley Foothills Vineyard），它们都位于安德森谷（Anderson Valley） 。这些葡萄园海拔在183-549米左右 。葡萄园的土壤类型多样，有砂岩、页岩、砾石黏土和壤土 。由于气候和土壤等的不同，园内种植的葡萄品种也丰富多样，主要品种为黑皮诺，此外还种有霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等品种 。在葡萄园管理上，部分葡萄园秉承可持续发展和有机种植的管理理念，出产的葡萄果实品质不俗 。而在葡萄酒酿造方面，菲利普山酒庄对葡萄酒较少地进行人工干预，坚持使用天然酵母进行发酵，酿造出风格精致、优雅的葡萄酒 。
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