薇薇安妮酒庄建立于什么时间？
薇薇安妮酒庄（Viviani）位于意大利的威尼托（Veneto）葡萄酒产区 。
薇薇安妮酒庄是一个家族经营的酒庄，属于薇薇安妮家族 。酒庄的葡萄园占地6英亩，面朝东南，海拔高度为350-450米 。园中湿度较低，通风良好，非常有利于葡萄的生长 。酒庄非常注重环保，不使用化学合成的除草剂、杀虫剂和化肥 。酒庄的酿酒厂配备了现代化的酿酒设备，采用传统的方法酿造正宗的意大利葡萄酒 。
薇薇安妮酒庄的葡萄园中有着中等深度的石灰石土壤，排水性良好 。园中的种植的葡萄树树龄在20-60年之间 。酒庄采用人工的方式采摘成熟的葡萄，采摘后放在容量为4公斤的盒子里，以快的速度运送到酿酒厂进行处理 。这些葡萄会被放置在干燥通风的特殊房间进行自然的干燥，降低葡萄的水分 。一旦这些葡萄达到酒庄需要的浓度要求，酒庄就会对这些葡萄进行破碎，然后进入发酵罐开始浸泡 。整个发酵过程持续40天左右，在这一过程中，酒庄不会添加人工酵母，而是让葡萄自然地发酵 。发酵完成后还要在法国橡木桶中进行陈酿 。
【薇薇安妮酒庄建立于什么时间？】 薇薇安妮酒庄出品的葡萄酒口感柔顺，适合每天饮用 。酒庄目前已发布的酒款有Recioto della Valpolicella Classico、Valpolicella Classico和Valpolicella Classico Superiore等，深受消费者的喜爱 。
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