菜蕻节鲨鱼能防癌抗癌吗
【菜蕻节鲨鱼能防癌抗癌吗】作用与功效:防癌抗癌调理滋阴调理壮腰健肾调理工艺烧口味:
奶汤咸鲜
主料:鲨鱼(400克)油菜薹(200克)辅料冬笋(50克)调料:盐(5克)醋(10克)味精(2克)葱汁5克)姜汁(5克)鸡油(5克)黄酒(25克)猪油(炼制)(30克)制作工艺:1.取鲨鱼肉切成长4厘米、宽3厘米、厚2厘米的块;2.将鲨鱼肉放在沸水锅中一下,用漏勺捞出,再用冷水洗净;3.油菜洗净,切成长3厘米的段,在沸水锅中焯熟,转入冷水冲凉;4.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,放入菜薹、笋片,把炒锅颠翻几下,加入葱姜汁水和清水200毫升烧沸;5.用手勺将油菜薹、笋片推到炒锅一边,将鱼块落锅,加入黄酒、精盐,烧2分钟左右,加味精,淋上熟鸡油烹人醋并把炒锅旋转几下,装盘即成.
营养分析:鲨鱼:鲨鱼是惟一不会生癌的动物,鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用,并对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况,如风湿性关节炎、干癣红斑性狼疮等皆有明显的改善效果.中医认为,鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效.
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、生素钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素.能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生.冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用.它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用.但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、尿道结石、肾炎的人不宜多食.
健康提示:
冬笋:冬笋忌与羊肝同食.
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