披凯石酒庄建立于什么时间？
披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的酒庄之一 ， 亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一 。
披凯石酒庄建于1755年 ， 位于波尔多市的门户位置 ， 更是佩萨克?雷奥良法定产区的地理中心 。酒庄还十分靠近的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement） 。加龙河千年的河水给河岸带来了很多小石子 ， 其地表下又有着非常细密、过滤性极好的沙粒 ， 所以披凯石酒庄的葡萄酒不仅口感细腻 ， 品质高雅 ， 更具有陈年的潜力 。
2007年 ， 保兰?考维（Paulin Calvet）开始掌管葡萄园的日常管理 ， 并带来了一股永不终止的推动力 。不久 ， 葡萄酒专家就注意到披凯石的美酒有着伟大恒定的品质特性 。同年 ， 葡萄酒工艺学家兼酿酒顾问丹尼斯?迪布迪厄（Denis Dubourdieu）和瓦莱丽?拉维妮（Valerie Lavigne）加入了酒庄的技术团队 ， 并为披凯石酒庄提供的技术支持 。就这样 ， 一款上等的酒品诞生了 ， 它以其细腻与均衡赢得了专家和市场的好评 。
披凯石酒庄目前的葡萄园面积为21公顷 ， 其中红葡萄品种包括50%的赤霞珠（Cabernet sauvignon）和50%的梅洛（Merlot）葡萄 ， 白葡萄品种包括60%的长相思（Sauvignon Blanc）和40%的赛美蓉（Semillon）葡萄 。当葡萄达到理想的成熟状态后 ， 酒庄会通过人工方式进行采摘 。采摘后的葡萄经过筛选后 ， 会通过传统方式进行酿制 。酿制而成的红葡萄酒会在35%新的法国橡木桶中熟成12个月 ， 白葡萄酒则会在20%的橡木桶中熟成8个月 ， 在酒庄内装瓶 。
【披凯石酒庄建立于什么时间？】 披凯石酒庄共出产两款葡萄酒 ， 红、白葡萄酒各一款 ， 其中红葡萄酒的年平均产量为7万瓶 ， 白葡萄酒的年品均产量为8千瓶 。
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