绿豆糕的做法（浙菜）
本食谱来自【Ann小叶子】老师分享的绿豆糕的做法，所属分类：中式糕点、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
做绿豆糕所需食材：主料：绿豆300g，油50g，麦芽糖20g，白砂糖40g，红豆沙适量
绿豆糕的做法步骤：1. 绿豆浸泡16个小时以上，手搓去绿豆皮（我承认去皮过程真的很虐心，如果嫌麻烦可以买去皮的绿豆）
2. 绿豆加少量水，隔水蒸一个小时左右
3. 蒸好好用勺子压成绿豆泥
4. 锅里倒油，放入绿豆泥小火翻炒，加入细砂糖和麦芽糖，继续翻炒
5. 把水份炒干，能撵成型，不粘锅即可，关火冷却
6. 把绿豆泥分成16g的小剂子，红豆沙8g,绿豆泥和红豆沙的比例为1:2
7. 绿豆泥按扁，包入红豆沙，搓圆
8. 用模具压出花型即可
9. 依次做完，就可以享用了 。
10.
【绿豆糕的做法（浙菜）】学习【Ann小叶子】老师分享的食谱——《怎么做绿豆糕好吃》以后，你学会了绿豆糕最正宗的做法吗？
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