红油火锅汤底家庭版的做法（湘菜）
本食谱来自一杯奶绿老师分享的红油火锅汤底家庭版的做法 ， 所属分类：川菜 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
下雪了 ， 老公提议去吃火锅 ， 但无奈我不想出门 ， 那干脆自己在家做 ， 用简单的方式做出不简单的味道 ， 感觉也颇有成就感 ， 就是饭后收拾累了点 ， 不过想到这么过瘾的在家大口吃肉喝酒 ， 也是值得的吖 。用简单的材料就可以做出来一个锅底啦 ， 虽然没有火锅店的那么浓厚 ， 但是作为家庭来说 ， 十分好准备 ， 也很容易操作 ， 更是纯天然 ， 我已经很知足了 。
做红油火锅汤底家庭版所需食材：主料：葱1根 ， 姜50g ， 大蒜1头 ， 郫县豆瓣5大勺 ， 花椒适量 ， 八角6个 ， 桂皮1块 ， 香叶5片 ， 茴香适量 ， 冰糖40g ， 白胡椒5g ， 生抽15ml ， 料酒10ml ， 浓汤宝2块 ， 香葱适量 ， 盐适量
红油火锅汤底家庭版的做法步骤：1. 先准备好材料 ， 分量如图中 。
2. 锅中放入较多底油 ， 烧6成热 ， 放入姜片 。
3. 姜片微微变色后放入大蒜 ， 接着葱段 ， 爆香 。
4. 放入豆瓣酱 ， 小火慢炒 。
5. 接着放入八角桂皮 。
6. 最后放花椒 ， 一大把辣椒 ， 继续炒 。
7. 煮一大壶开水 ， 接下来我们的浓汤宝出场了 ， 会让汤更浓厚 ， 很方便 ， 当然你也可以自己煮高汤 ， 但毕竟准备时间比较久啦 。
8. 锅中加入汤水后放入香叶 ， 茴香 。
9. 然后放冰糖 。
10. 接着烹入生抽料酒 ， 白胡椒 ， 和适量的盐调味 ， 再切几段小香葱放上面 。大功告成啦 。
11. 准备上吃火锅喜欢的各种食材 ， 自己做也尽量美观 ， 会让你吃得更开心 ， 环境也很重要哦！
12. 餐厅灯光下 ， 更好看诱人了 ， 希望大家可以喜欢 。开动！
温馨提示：具体量的配比没有绝对的量 ， 比如花椒辣椒等还有咸度都应按着自己的口味做调整 ， 所谓一家一味嘛 。
【红油火锅汤底家庭版的做法（湘菜）】
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