天使之石酒庄建立于什么时间？
【天使之石酒庄建立于什么时间？】天使之石酒庄（Domaine Le Roc des Anges）位于露喜龙产区（Roussillon）的蒙特内（Montner） 。这里土壤条件独特，岩床不到一米厚，松散易碎的岩石非常利于葡萄根部的发展 。
天使之石酒庄始建于2001年，创建者马娇丽·嘉蕾（Marjorie Callet）管理着酒庄的各项事宜 。她还在当年购置了10公顷老藤葡萄园，石英石土质的葡萄园里盛产佳丽酿（Carignan） 。2002至2007年，酒庄不断购入葡萄园，使葡萄园总面积发展至25公顷，同时还引进新的葡萄品种，酒庄年产酒量达45,000瓶 。2008年起，马娇丽·嘉蕾开始与史蒂芬·嘉蕾(Stephane Callet)联手管理酒庄 。
马娇丽和丈夫始终致力于酿制能体现当地风土特色的葡萄酒 。根据年份的不同，熟成葡萄酒时或采用混凝土罐，或选用橡木桶 。采用混凝土罐熟成葡萄酒可以保留葡萄原有的果味，而用橡木桶熟成葡萄酒则可柔化单宁，并赋予葡萄酒更加丰富的味道 。天使之石酒庄使用的是优质的勃艮第橡木桶，以及一些由小公司出产的高质量的新橡木桶 。
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