酒酿的做法（韩国料理）
酒酿做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看酒酿视频才能学会，但怎么做酒酿最好吃，跟着的做法图解来做这道酒酿吧 。
酒酿的食材和调料：
酒曲糯米
教您酒酿的家常做法，如何做酒酿才好吃
一、先从最基本的酒酿开始写吧....准备器具，大的器皿一个，玻璃瓶砂锅什么的均可，尽量不要用塑料的.做酒酿过程中不要碰到油星，所以器皿用开水烫过，手用洗手液认真洗干净
二、这次带了点儿酒曲过来，网购了这种，感觉效果比安琪的甜一些
三、一包酒曲可以做6市斤糯米，我这次做了300g（干米称量），倒出大约1/10的量
四、放在案板上用擀面杖碾碎待用
【酒酿的做法（韩国料理）】五、蒸糯米比较关键，我做过这么多次，心得是糯米提前24个小时泡发，至于泡发到什么程度，泡好的米用两个手指能捏成粉末状就可以了，蒸的时候把水沥干了蒸，这样出来的米粒颗颗有弹性，稀囔囔的米做出的酒酿口感不好的
六、自然放凉 。有的做法是趁热用冷水冲，这样十分有助于米变成稀囔囔的....千万别-__-放到手伸进碗底也只是温热而不觉得烫就好了，慢慢洒水，大概小半杯，这杯水是为了让米颗粒分开 。如图所示就好了 。黏在一起的米粒轻轻揉开，不要揉成稀饭谢谢
七、撒上之前碾碎的酒曲搅拌均匀，酒曲应该再留下一小撮备用
八、放进器皿轻轻压一下就好，中间用手指挖一个洞，方便观察出酒情况
九、然后在洞里和周围撒上前面剩下的那一撮酒曲 。盖上盖子，保温 。裹上衣服或者被子就好，具体要裹多少，传统说法是衣随人走，这个天儿你在家里穿多厚就裹多厚 。丢一边让菌种自动发酵去吧
十、24小时后，凹槽内开始有液体渗出，摇晃有气泡，闻之有酒香
十一、48小时后，米粒已经发空漂浮在酒液里，这个时候就可以直接丢进冰箱让它低温慢慢发酵，在接下来的一周里它会越来越甜的
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S：不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么？剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？