健康饮食小常识 知饮食常识免疾病困扰
中国的饮食文化可谓是源远流长，可是现在的生活节奏越来越快，人们的饮食只是一种填压式的吃饱就行 。今天小编将和大家一起来了解一下一些关于健康饮食的小常识 。请看下文吧 。
健康饮食小常识
一、吃西瓜拉肚子是怎么回事
西瓜不但味道好，而且营养也很丰富，在夏天吃西瓜有清热解毒之功效 。但是，有人却一吃西瓜，就拉肚子 。这是什么原因呢？
原因之一是吃西瓜过量，把西瓜当水来解渴 。营养学家把吃西瓜引起的腹泻归结于糖的“渗透性” 。这好比把一块萝卜放在高浓度的盐水里，过一阵子，萝卜就蔫了，因为盐水将萝卜中的水分吸了出来，这就是盐水的渗透性 。同理，糖的渗透性也如是 。因此，人们在吃西瓜时，肠胃会吸收较高的糖量，加上部分人对糖的吸收功能较差，尤其是过量食用西瓜后，体内会形成“高渗透”的现象：胃壁细胞吸收水分的能力小于糖的渗透压，细胞中的水分会被糖吸收且排出体外，从而引发腹泻 。不过，这种腹泻往往出现在“肠功能欠佳”的人身上，如果你身体很健康，这种情况出现的几率会较低 。所以，从一个侧面来说，吃西瓜也是检验肠胃健康的一个标准 。
另一个重要原因是“冰镇”所致 。盛夏人们都喜欢吃冰镇沁凉的西瓜来消暑 。有些人的肠胃被冰凉的西瓜一刺激，就会拉肚子 。此外，有些西瓜在冰箱里存放时间较长，还会滋生一些细菌，这也是造成吃瓜后拉肚子的一个原因 。
二、莲藕搭配什么最养生
藕 章鱼 红枣
也许你还没听说过章鱼与藕、红枣搭配的吧，其实这样的饮食搭配润而不腻，可以补中益气和滋润肌肤 。
莲藕 核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用 。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症 。
莲藕 鳝鱼
俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根 。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等 。
鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能 。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化 。两者搭配食用，具有滋养身体的显着功效 。
不仅如此，莲藕中的食物纤维，是碱性的食物，但是鳝鱼肉是属于酸性的食物，两者结合有助于维持人体酸碱平衡 。
莲藕 猪肉
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效 。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症 。健康人食用则可补中养神、益气益力 。
莲藕 生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效 。
莲藕 粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症 。
三、3款健脾药膳方的功效
健脾益气药膳
多见于慢性胃炎、慢性肠炎、胃十二指肠溃疡、慢性肝炎、贫血、白细胞减少症等疾病所引起的精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃胀隐痛、便溏腹泻、舌质淡苔白、脉缓无力等，脾虚气弱症均可选用 。常用中药有人参、党参、白术、山药、大枣、茯苓、薏苡仁、莲米、芡实等 。常用食物有糯米、黄花菜、蕈类、鸡、鹌鹑、羊奶、葱、蒜、豆豉等 。常用药膳有参枣米饭、益脾饼、山药饼、茯苓包子、山药面、大枣粥、红枣炖兔肉等 。
开胃健脾药膳
适用于消化力弱、食欲不好、食后腹胀、积食腹泻，恶心呕吐、气虚症状不明显，需与健脾益气药膳区分 。常用中药有砂仁、白豆蔻、山楂、麦芽、谷芽、神曲、鸡内金等芳香醒脾、开胃进食、消积化滞的药物 。食物为萝卜、猪骨、猪瘦肉等 。常用药膳有萝卜丝饼、豆蔻馒头、山楂肉干、羊肉萝卜汤、砂仁鲫鱼汤等 。
健脾利尿药膳
多见于慢性肾炎、慢性充血性心力衰竭、肝硬变水肿、营养不良性水肿等，属于脾虚水肿症者 。表现为消化不良、食欲不振、腹胀便溏、下肢或全身水肿、舌质胖嫩苔白滑、脉沉无力等症状 。常用药物主要有赤豆、白茅根、陈皮、冬瓜皮、薏苡仁、茯苓、白术等 。常用食物有鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、鸭肉、黄豆芽、莴笋等 。常用药膳有拌莴笋、烩鳝丝、青鸭羹、赤豆鲤鱼、红杞活鱼、芪烧活鱼、薏苡米粥、木瓜汤等 。
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