胡布威林香槟怎么样?
胡布威林香槟(Champagne Bernard Hubschwerlin)位于法国的香槟(Champagne)产区,是产区一座较为出色的香槟酒庄 。
【胡布威林香槟怎么样?】胡布威林香槟坐落在香槟产区的一个小村庄——库尔特龙(Courteron),其拥有者是贝尔纳·胡布威林(Bernard Hubschwerlin) 。贝尔纳来自一个葡萄种植家庭,如今他打理着从父辈时候就种下的葡萄树,致力于出产高质量的香槟 。
胡布威林香槟的葡萄园占地4公顷,园内种植了黑皮诺(Pinot Noir)、白皮诺(Pinot Blanc)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier) 。酒庄对葡萄园精心管理 。春季的雾气会对园内的葡萄树产生不利的影响,酒庄便利用喷雾技术来保护葡萄藤 。胡布威林香槟根据葡萄的生长情况来决定终的采收日期,过早或者过晚采摘都会影响终成酒的品质 。
酿造方面,酿酒葡萄一经压榨,会被置于一个大罐中进行酒精发酵工序 。在装瓶前,加入糖和酵母,然后密封储存,进行二次发酵 。在发酵过程中,酒泥沉于瓶底 。随后便进入熟化期,酒泥缓慢地释放香味,使得终出产的酒带有更多复杂的风味 。熟化的下一步则是吐泥,酒庄采用转瓶的方式来去除酵母沉淀物 。出产的香槟有干型的也有半干型的 。
胡布威林香槟现已出售多款香槟,包括胡布威林传统干型香槟(Champagne Bernard Hubschwerlin Brut Tradition)、胡布威林珍藏干型香槟(Champagne Bernard Hubschwerlin Brut Reserve)和胡布威林桃红香槟(Champagne Bernard Hubschwerlin Rose)等 。其出产的香槟香气精致,口感丰富,具有不错的表现 。
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