敖丹酒庄怎么样？
敖丹酒庄（Domaine Charles Audoin）位于法国勃艮第夜丘产区内马沙内（Marsannay）村 ， 是该产区内一座家族式的精品酒庄 。
敖丹酒庄由查尔斯·敖丹（Charles Audoin）与玛丽-弗朗索瓦（Marie-Fran?oise）夫妇创建于1972年 。玛丽是一名酿酒师 ， 而查尔斯则是一名葡萄种植能手 。早在1970年马沙内未获得产区身份之前 ， 查尔斯就开始精心挑选和打理风土的葡萄田 。如今 ， 查尔斯的儿子西里尔（Cyril ）接管了酒庄 ， 成为家族从事酿酒事业的第五代人 。西里尔热情开朗、富有活力 ， 同时传承了酒庄的严谨认真的酿酒精神 。
敖丹酒庄的葡萄园位于马沙内村的中心地带 ， 占地面积约为14公顷 。葡萄园内的土壤类型十分丰富 ， 园内种植着黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种 。酒庄酿酒时精选质的葡萄 ， 并且十分注重保持葡萄果实的新鲜状态 。葡萄经低温浸皮后进入发酵环节 ， 期间酒庄每天都会对葡萄醪进行踩皮和淋皮（这一过程大概会持续15天） 。发酵后的酒液会转入小橡木桶中熟化14-18个月 。
目前 ， 敖丹酒庄推出的酒款包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒 ， 这些葡萄酒主要由单一葡萄园产的葡萄酿制而成 ， 拥有良好的结构和美妙的矿物质风味 。其中 ， 特色的当属罗沙门葡萄酒（Au Champ Salomon） ， 这款限量酿制的葡萄酒只对外发布了1200瓶 ， 它果香浓郁 ， 余味复杂而悠长 ， 风格中带着一分恰到好处的老练与精妙 ， 征服了无数葡萄酒爱好者的芳心 。
【敖丹酒庄怎么样？】
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