辣炒蛤蜊的做法（粤菜）
辣炒蛤蜊做法简单是广东菜食谱做法大全的常见菜，不一定要看辣炒蛤蜊视频才能学会，但怎么做辣炒蛤蜊最好吃，跟着的做法图解来做这道辣炒蛤蜊吧 。
辣炒蛤蜊的食材和调料：
蛤蜊 葱 姜 裨县豆瓣酱 蚝油 （或酱油） 料酒 韩国辣椒酱
教您辣炒蛤蜊的家常做法，如何做辣炒蛤蜊才好吃
一、 在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净 。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了
二、 将蛤蜊彻底冲洗干净
【辣炒蛤蜊的做法（粤菜）】三、 锅里倒适量油，油温后下姜丝、葱丝爆香
四、 放入裨县豆瓣酱炒出红油
五、 加蛤蜊翻炒，趁大火，喷适量料酒
六、 倒入蚝油（或酱油）
七、 加入糖调味
八、 最后，我还加了一大勺韩国辣椒酱
九、 大火收汁，入下味就可以了
家常美食小贴士：
炒蛤蜊之前，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，可以让蛤蜊把心窝子都掏出来一样，把泥沙吐干净 。
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