红烧大排面的做法（老年菜谱）
怎么做红烧大排面好吃？学做红烧大排面需要哪些食材？为您提供红烧大排面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的红烧大排面 。
自己做的大排无需油炸，也很入味鲜嫩，冬天吃上一碗热气腾腾、喷香扑鼻的大排面，很是舒服哦 。
红烧大排面的主料：大排(5块)面条(500克)小青菜(6棵)红烧大排面的调料：油(1勺)盐(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)糖(适量)葱姜(适量)八角(1个)桂皮(1块)辣椒(半个)做红烧大排面所需厨具：炒锅
红烧大排面的做法图解步骤
1.大排洗净用刀背两面拍松
【红烧大排面的做法（老年菜谱）】2.放入料酒、盐、淀粉腌1小时
3.准备姜片、八角、桂皮、辣椒
4.平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅
5.再把大排放入炒锅中，放入八角等大料
6.放老抽、生抽
7.放盐、糖
8.放没过大排的开水大火烧开后改小火
9.大排熟后关火，不要把汁水烧干
10.大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水
11.再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可
小窍门：大排先要拍松腌一下，面汤的多少根据自己喜欢添减 。
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